Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen

9. Schreibende Feinschmecker und gefräßige Leser: Literarische Einverleibungen in der Moderne

›Sage mir, was Du isst, und ich werde dir sagen, was du bist‹, versprach der Feinschmecker Jean-Anthelme Brillat-Savarin in seiner vielgelesenen Physiologie des Geschmacks (1829); 21 Jahre später konterte der Religionskritiker Ludwig Feuerbach mit dem Motto: »Der Mensch ist, was er ißt« (Die Naturwissenschaft und die Revolution, 1850). Zwischen Brillat-Savarins protosoziologischer und Feuerbachs materialistischer Gastrosophie liegt die Selbstcharakterisierung des angehenden Schriftstellers Gustave Flaubert, der sich als  »gourmet de style« höhnisch vom plumpen Geschmacks des Bürgertums absetzt. Den literaturgeschichtlich-ästhetischen und den philosophischen Hintergründen dieser Aussagen will der Vortrag von Prof. Dr. Christine Ott von der Goethe-Universität Frankfurt a.M. auf den Grund gehen. Dass auch in Marcel Prousts berühmter Madeleine weit mehr steckt als eine Theorie der unwillkürlichen Erinnerung, soll überdies gezeigt werden.

Moderation: Prof. Dr. Simon Meier-Vieracker, TU Dresden | Panel: Prorektorin Prof. Dr. Roswitha Böhm, TU Dresden

Die Ringvorlesung „Gesamtkunstwerk Essen. Kulinarische Ästhetik interdisziplinär von 1800 bis heute“ wird von der Professur für Sächsische Landesgeschichte an der TU Dresden organisiert. Sie findet in Kooperation mit der SLUB Dresden sowie mit freundlicher Unterstützung von DRESDENconcept, der Christian C. D. Ludwig Foundation sowie des Vereins Ernährungsgeschichte in Sachsen statt.

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