Descubre Cómo Hacer Merenguitos o Suspiros: SOLO 3 Ingredientes

Así de fácil se hacen los clásicos merenguitos o suspiros.

INGREDIENTES
🔸2 claras de huevo
🔸1/2 taza de azúcar
🔸3 o 4 gotas de limón

✔️ Comienza precalentando el horno a 120 °C con calor arriba y abajo sin ventilación y mientras tanto monta las claras a velocidad media con un batidor de globo.

✔️ Cuando veas que se vuelve más espumosa agrega las gotas de limón y bate hasta que estén blancas, en punto de nieve.

✔️ Agrega el azúcar muy suavemente, es importante que lo hagas así porque de lo contario la textura varía muchísimo así que hazlo poco a poco en forma de lluvia hasta que la agregues toda.

✔️ Continúa mezclando 1 minuto más y comprueba que el merengue está en su punto si al levantar el batidor se forma una especie de pico que se le conoce como pico de loro.

✔️ Prepara una bandeja amplia para horno colocándole papel encerado encima.

✔️ Agrega el merengue en una manga pastelera y forma los merenguitos sobre un papel encerado.

✔️ Luego lleva al horno precalentado y hornea durante 1 hora y 30 minutos a 100°C o durante 1 hora y 15 minutos a 120 °C. la temperatura siempre dependerá de la potencia del horno, debe ser baja, pero constate para que se sequen muy bien y no se quemen.

✔️Coloca la bandeja en el medio del horno o el tercio inferior y en el tercio superior coloca otra bandeja vacía para que no le dé el calor directamente, así quedarán bien blanquitos.
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