Pelin ve Tahsin Mutfakta 8. Bölüm | Mangal Kanat, Patlıcanlı Pilav ve Kabak Cacığı

Ramazan 8. Gün İftar Menüsü: Mangal Kanat, Patlıcanlı Pilav ve Kabak Cacığı! 🌙✨

Ramazan sofralarına lezzet ve pratiklik katmaya devam ediyoruz! Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük'ün mutfağından bugün; fırında olmasına rağmen mangal ateşinden çıkmışçasına çıtır ve isli tadıyla büyüleyen Mangal Tadında Kanat, sofraya geldiğinde şıklığıyla bir pastayı andıran özel teknikli Patlıcanlı Pilav ve kabağı hiç pişirmeden limonun asidiyle "pişirerek" hazırlanan ferah Kabak Cacığı tarifleri sizlerle buluşuyor. İftar telaşında hayat kurtaracak şefin gizli "kefir" ve "tek kemik" sırları eşliğinde hazırladığımız bu menü, favoriniz olmaya aday!

⏱️ Bölümler (Tariflere Hızlı Geçiş):
00:00 - Pelin ve Tahsin Mutfakta | 8. Bölüm Başlıyor
01:10 - Günün İftar Menüsü Tanıtımı
02:09 - Mangal Tadında Kanat Malzemeleri ve Şefin "Tek Kemik" Sırrı
04:52 - Mangal Lezzetinin Sırrı: Özel Marinasyon Sosu Hazırlığı
09:50 - Kanatların Soslanması ve Fırınlama Püf Noktaları
12:51 - Şefin Gizli Notu: Tavuk Göğsünü Sulu Pişiren "Kefir" Tekniği
14:45 - Şahane Sunumuyla: Patlıcanlı Pilav Malzemeleri
16:22 - Patlıcanların İncecik Dilimlenmesi ve Acısının Alınması
21:40 - Pilavın İç Harcı: Soğanlı ve Tereyağlı Pirinç Kavurma
29:50 - Sanat Eseri Gibi: Patlıcanların Tencereye Dizilme Tekniği
34:12 - Pilavın Pişirilmesi ve "Tabakla Kapatma" Yöntemi
35:16 - Fırından Çıkan Çıtır Kanatların Göz Alıcı Görüntüsü
35:58 - Ezber Bozan Lezzet: Kabak Cacığı Malzemeleri ve Yapımı
37:28 - Kabağı Pişirmeden Hazırlama: Limonlu Asit Tekniği
44:29 - Pasta Görünümlü Patlıcanlı Pilavın Ters Çevrilmesi
45:12 - Şıkır Şıkır İftar Masası Sunumu (Tüm Yemeklerin Son Hali)
48:19 - Kapanış ve Veda

📜 Günün Menüsü ve Malzemeler:

🍗 Mangal Kanat
1 kilo tavuk kanat (Çift kemikli kelebek tercih edilmeli)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı soya sosu (Tuz dengesi için!)
2 diş sarımsak
1'er çay kaşığı: Tuz, kekik, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber
Şefin Notu: Tavuk göğsü kullanacaksanız kefir ile marine edin!

🍆 Patlıcanlı Pilav
2,5 su bardağı baldo pirinç
4 adet kemer patlıcan (İnce uzun kesilmeli)
1 su bardağı zeytinyağı (Kızartmak için)
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
4 su bardağı su (Bire bir buçuk ölçü)
Tuz, karabiber

🥒 Kabak Cacığı
2 adet yeşil kabak (Çiğden, sadece kabuk kısımları)
2 adet salatalık
2 adet limonun suyu (Kabağı asitle pişirmek için!)
1 avuç dere otu
2 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz

Star TV'ye Abone Olmak İçin → @StarTVResmi

Pelin ve Tahsin Mutfakta Tüm Bölümleri İzlemek İçin→ https://www.youtube.com/watch?v=CrDPhmudTHw&list=PLf1nK8EMP194c7ZIx9eMgGapKfpPEQqNs

Başarılı oyuncu ve sunucu Pelin Karahan ile ünlü şef Tahsin Küçük’ün ev sahipliğini üstlendiği Pelin ve Tahsin Mutfakta, Ramazan ayı boyunca Star ekranlarında izleyiciyle buluşuyor.

Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük, mübarek Ramazan ayına özel bu bölümde iftar sofralarınızı taçlandıracak şahane lezzetler hazırlıyor. Programda Ramazan boyunca her gün yepyeni tarifler, pratik mutfak sırları ve sofralara ilham veren öneriler izleyiciyle paylaşılacak.

Bu bölümde ikili; mangal ateşine ihtiyaç duymadan hazırlanan nefis Kanat tarifinin yanı sıra şık sunumuyla Patlıcanlı Pilav ve alışılmışın dışında yapımıyla ferah Kabak Cacığını hazırlıyor.

#startv #pelinvetahsinmutfakta #pelinkarahan #tahsinküçük #RamazanMenüsü #İftarTarifleri #TavukKanat #PatlıcanlıPilav #KabakCacığı #YemekTarifleri #NefisYemekTarifleri #İftarMenüsü

Видео Pelin ve Tahsin Mutfakta 8. Bölüm | Mangal Kanat, Patlıcanlı Pilav ve Kabak Cacığı канала STAR TV