Маринад для шашлыка из баранины.

Делаем маринад из расчёта на 3кг баранины.

1. Нарезаем 1.5-2 кг лука полукольцами, кладём в ёмкость, хорошенько разминаем лук.
2. Солим лук из расчёта 1ч/ложка на кг мяса, в данном случаи 3 ч/ложки соли. (для тех кому вера не позволяет солить до жарки, не солите, дело ваше)
3. Добавляем 2 ст/ложки оливкового/подсолнечного масла (если не хотите, можно не добавлять)
4. Добавляем 200г. красного вина.(обычное столовое или домашнее вино, не креплёное пойло)
5. Аджики/ 200г.
или:
(Томатной пасты 300г.)
(Томатного сока 500г.)
Свежих спелых томатов.
6.Добавляем одну столовую ложку меда.
7.Специи по вкусу! (можно использовать набор специй для баранины или по-простому, перец и зира)
Я иногда люблю добавить не много чабреца или прованских трав, копчёной паприки тоже можно при желании добавить. Даже свежей кинзы или просто зелени будет отлично добавить. Вариантов много, каждый выберет сам для себя, как ему лучше и вкусней.
8.Мариновать в холодильнике 24часа и более, если баран был старый и хромой…
При комнатной температуре 12-24 часа. (можете мариновать и меньше, я делаю так.)

Сильно расписывать всё не буду, к написанному прилагаю видео, там всё должно быть понятно.

Всем приятного аппетита!
😃🍺

Больше информации по данному маринаду и многим другим, можно посмотреть в моей группе в Контакте "Шашлычных дел мастер"
vk.com/public166095540

Видео Маринад для шашлыка из баранины. канала Dimon BarsukOFF