POLPETTE DI ASPARAGI: DA LECCARSI LE DITA

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RICETTA:

Ingredienti per 20 polpette:

450 gr di asparagi;
100 gr di pane raffermo;
1 uovo;
3 cucchiai di pecorino;
Menta fresca;
Sale q.b.
2/3 cucchiai di pan grattato.

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