Маффин с черной смородиной

Маффины с черной смородиной

Тесто:
Сливочное масло 250 гр
Сахар тростниковый 100 гр
Ваниль сухая молотая ½ гр
Соль ¼ ч.л.
Яйцо куриное 4 шт
Мука пшеничная 240 гр
Разрыхлитель 1 ч.л.
Черная смородина замороженая 150 гр
Белый шоколад 60 гр

Штрейзель:
Мука пшеничная 100 гр
Сливочное масло холодное 50 гр
Цедра 1 лимона
Все смешать вилкой или перетереть руками в рассыпчатую консистенцию.

1. Мягкое сливочное масло взбить в миксере
2. Отдельно взбить коричневый сахар с яйцами
3. Во взбитое масло просеять муку, соду и разрыхлитель, ввести яичную массу и объединить, посолить.
4. В конце ввести белый шоколад и черную смородину, аккуратно перемешать
5. Распределить по формам для выпечки, присыпать штрейзелем
6. Отпекать в хорошо разогретой духовке при 165С около 30 минут.

Видео Маффин с черной смородиной канала THE CHEF