Maneas | La Cocina Mexicana de Mamá Lupe

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INGREDIENTES
• 1 cabeza de cerdo sin hueso
• 1 ½ k de falda de cerdo
• 4 k masa de Nixtamal
• Achiote
• Sal

COCER LA CARNE CON:
• 1 cabeza de ajo
• 1 pimiento verde
• Orégano
• 1 cebolla

PICAR
• 1 manojo grande de cebollín
• 1 manojo de cilantro
• 2 cebollas moradas
• 4-5 chiles dulces
• 3 chiles jalapeños
• 3 chiles güeros
• Hojas de plátano
• Hoja blanca
• 6 jitomates

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