Вино из винограда Молдова #деломастерабоится

Вино из винограда Молдова намного вкуснее магазинного. Сорт Молдова относится к столовым, чьё основное предназначение — употребление в пищу в свежем виде. Тем не менее, у Молдовы — наилучший потенциал для домашнего виноделия.
Виноград Молдова имеет плотную кожицу ягод, поэтому достаточно трудно измельчается до мезги для производства вина. Лучше на этом технологическом этапе применить дубовую доску с крупной решёткой. Это не только облегчит обработку ягод, но и обогатит рецепт дубовыми нотками, добавит стойкости вину к возбудителям порчи. Запомните! Виноград Молдова не надо мыть перед измельчением, чтобы сохранить естественную дрожжевую плёнку для брожения. Все плохие или испорченные ягоды необходимо убрать до начала процесса переработки.
Поэтапная инструкция:
- Виноград перебрать, измельчить вручную или на решётке.
- Мезгу слить для брожения, оставить на три — четыре дня.
- За это время необходимо несколько раз перемешать сырье, сделать это можно с помощью деревянной ложки.
- По истечении четырёх - семи дней тщательно слить сок в отдельную ёмкость.
- Мезгу можно повторно залить водой, добавить сахар и оставить для нового брожения на такой же срок.
- Сок начинает бродить, можно на этом этапе добавить сахар, рецепт не ухудшится.
- Поставить без естественного освещения, при температуре не ниже 25 градусов.
- Домашнее брожение Молдовы продолжается не менее одного месяца, а то и более – до двух.
- Аккуратно слить с осадка в бутылки для дозревания.
- Дозревание продлится не меньше полугода.
По окончании всех технологических винодельческих операций получится крепкое, необычайно ароматное домашнее вино насыщенного рубинового цвета, сладкого вкуса с приятным терпким послевкусием.
Подписывайтесь на наш канал - Дело мастера боится #деломастерабоится и смотрите видео по теме #виноизвиноградамолдова, #вино, #домашнеевино, #ουτεγαταουτεζημιαfullmovie, #молдова, #виноизвинограда, #вино, #каксделатьвино, #виноград, #виноделие, #домашнеевиноизвинограда, #виновдомашнихусловиях, #виноградноевино.

Видео Вино из винограда Молдова #деломастерабоится канала Дело мастера боится