Салат Мимоза - без картофеля и рыбных консервов, но с лососем и яблоками

Для приготовления салата «Мимоза» понадобится:

• Слабосоленый лосось – 150-200 гр
• Яйца – 5 шт
• Яблоки – 150-200 гр
• Твердый сыр – 100 гр
• Лук – 80-100 гр
• Сливочное масло – 50-60 гр
• Майонезный соус – 100-120 гр
• Лимонный сок – 0,5-1 ст.л.

Дополнительно для декора:
• Укроп – по вкусу

Этапы приготовления салата Мимоза:

1. Подготовить ингредиенты:
• лук нарезать мелким кубиком и залить кипятком – оставить на 5-10 минут
• рыбу нарезать небольшим кубиком
• лук процедить через сито и смешать с лососем
• яйца отварить вкрутую и разделить на белки желтки – и белки и желтки натереть на мелкой терке по отдельности (один желток оставить для декора)
• яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой терке и сбрызнуть лимонным соком (при необходимости отжать лишний сок)
• сыр натереть на мелкой терке
• сливочное масло заморозить и натереть на мелкой терке непосредственно при сборке салата

2. Приготовить майонезный соус:
• в стакан для погружного блендера добавить яйцо, горчицу, соль/сахар, лимонный сок и растительное масло
• накрыть «ногой» погружного блендера яйцо, включить блендер и медленно поднимая «ногу» взбить майонез

3. Собрать салат Мимоза» (форма диаметром 16 см) - все слои разравнивать аккуратно, не придавливая их, чтобы они оставались воздушными:
1-й слой: лосось с луком – смазать майонезным соусом
2-й слой: тертые белки – смазать майонезным соусом
3-й слой: тертый твердый сыр – смазать майонезным соусом
4-й слой: тертые яблоки
5-й слой: тертое сливочное масло
6-й слой: тертые яичные желтки – смазать остатками майонезного соуса

4. Затянуть форму с салатом пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа

5. Перед подачей украсить салат веточками свежего укропа и тертым желтком

Также Вас может заинтересовать рецепт Иль флотан - https://www.youtube.com/watch?v=9fac9sn3hk0

И рецепты других вкусных салатов:
Салат с хурмой - https://youtu.be/pMC-F1x1VCk
Нисуаз - https://youtu.be/pMC-F1x1VCk
Салат с клубникой - https://youtu.be/XyjZ658RSgY
Салат с черемшой - https://youtu.be/s5_2SEJJjUE
Салат с авокадо - https://youtu.be/IKL-tWQjqd8
Крабовый салат - https://youtu.be/TyWHMlNkYuc
Скумбрия под шубой - https://youtu.be/aquf6uqljvo
Цезарь - https://youtu.be/_Ia1dHroK2k
Картофельный салат - https://youtu.be/ljmXuSbVnKM
Салат с персиком - https://youtu.be/fG7giPgOLUE
Негреско - https://youtu.be/v5gczpxx2HU
Салат с киноа - https://youtu.be/saUKmpNmbu0
Марокканский салат - https://youtu.be/Kp_qgWNif3s
Аджапсандали - https://youtu.be/S4LgiObjblE
Табуле - https://youtu.be/jyEh18LqhrI
Салат из редиса и апельсина - https://youtu.be/r9rjGRVI73E
Салат с сельдереем - https://youtu.be/5m4OiS_Ih4A
#рецепт #салат #мимоза

Видео Салат Мимоза - без картофеля и рыбных консервов, но с лососем и яблоками канала Рецепты из тетради