Receta Queque de plátano y nueces sin gluten

Te mostramos como preparar un rico queque sin gluten con Harina de Coco Mi Tierra 😊.

Ingredientes:
-1 plátano maduro, hecho puré
-8 huevos
-1 1⁄2 taza de leche de coco
-1⁄2 taza de azúcar rubio Mi Tierra
-1⁄2 cucharadita de esencia de vainilla
-1⁄2 cucharadita de esencia de almendra
-3⁄4 taza de Harina de Coco Mi Tierra, tamizada
-1 1⁄2 cucharadita de polvo de hornear
-1⁄2 taza de nueces o almendras picadas
-1 cucharada de aceite de coco Mi Tierra

Preparación:
-En un bowl mezcla con la batidora el puré de plátano, los huevos, el azúcar, 1⁄2 taza de leche de coco y las esencias de vainilla y almendra.
-Aparte combina la harina de coco tamizada con los polvos de hornear y luego agrega a la mezcla húmeda batiendo bien hasta formar una pasta sin grumos.
-Finalmente agregar a la mezcla el resto de la leche y las nueces/almendras.
-Vierte en un molde engrasado con aceite de coco y hornear a 160°C por 60 minutos. Retirar del molde y dejar enfriar.

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