Tушеное мясо ягненка- жемчужина французской кухни! (Наварин)

Друзья! Обязательно подписывайтесь на наш канал, а, для того чтобы получать оповещения о новых видео, включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ и выберите ВСЕ

Подписывайтесь на мой Инстаграм: https://www.instagram.com/chefottoo/​​

Это рецепт начального уровня, который легко реализовать дома. По стоимости этот рецепт довольно недорогой, так как в нем используется мясо лопатки ягненка. Это блюдо по-французски называется Navarin d'agneau, но его можно перевести как рецепт тушеного мяса из баранины.

Лопатка ягненка 800 грамм без кости.
100 грамм моркови
100 грамм лука
2 зубчика чеснока
20 г томатной пасты
20 г муки
20 г топленое или сливочного масла
50 мл масла
1 лавровый лист
немного тимьяна
немного петрушки
несколько щепоток соли и перца
6 картофел

Для карамелизованного лука:
250 г мелкого лука.
10 грамм сахара
20 г топленое или сливочного масла
достаточно воды, чтобы покрыть лук.
#ягненок​#Tушеное мясо ягненка​#Шеф повар Отар Шахбазян​

Видео Tушеное мясо ягненка- жемчужина французской кухни! (Наварин) канала Шеф-повар Отар Шахбазян