ЛЕЩ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ, КАК СОЛИТЬ КРУПНОГО ЛЕЩА ЦЕЛИКОМ,
Дымогенератор как у меня тут: bit.ly/2Ude2OO
Привет друзья, в этом видео рецепте хочу поделится с вами моим рецептом, засолки, сушки и Холодного копчения крупного Леща целиком, вы часто спрашиваете в комментах как можно посолить крупного леща целиком, ну вот лучше один раз увидеть наверно :)) всё просто на самом деле, рыбу для холодного копчения я солю всегда крупной солью БЕЗ ДОБАВОК, Рыбу предварительно я ОБЯЗАТЕЛЬНО морожу пару тройку недель , чтоб избавиться от возможных паразитов !! Далее рыбу для удоббства предлагаю разделить нак несколько весовых категорий потому-что время засолки зависит от размера рыбы, рыба весом до 300 гр. (плотва, чебак, подлещик) солится 4 часа, рыба весом от 300 грамм до 500 грамм солится 5 часов, рыба от 500 грамм до кило грамма солится 6-8 часов, рыба крупнее килограмма ло двух солится до 14 часов, солить крупнее 2 килограмм не потрошёную я бы не рекомендовал, есть риск испортить рыбу, крупную рыбу лучше потрошить ! Дальше после засолки рыбы гнёт сразу я не ставлю жду 2 часа пока начнётся процесс растворения соли жидкостью что есть в рыбе, через два часа ставим гнёт, всё рыба в этом случае не когда не завоняет и всегда просолится равномерно ! После засолки рыбы я ее промываю от соли НЕ ВЫМАЧИВАЮ! И вывешиваю вялиться, время высушивания рыбы зависит от многих факторов погода, основной, размер рыбы, поэтому я не буду тут давать рекомендаций смотрите сами кому как нравится кто-то любит сильно сухую рыбу кто-то немного подвяленую, Коптил рыбу я в коптильне на смеси щепы Ольхи и яблони две части щепы яблони и одна часть щепа Ольхи, копчение заняло 12 часов, в проточной коптилке, Коптильня у меня простоя но работает хорошо ! Такую коптильню для копчения легко сможет сделать себе каждый! Ну вот и все секреты засолки крупных лещей целиком, сем спасибо за просмотр, И всем Добра!
#FishermanDV27Rus, #Рецепты27Rus, #ВяленаяРыба27Rus
Видео ЛЕЩ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ, КАК СОЛИТЬ КРУПНОГО ЛЕЩА ЦЕЛИКОМ, канала Fisherman DV. 27 RUS
Привет друзья, в этом видео рецепте хочу поделится с вами моим рецептом, засолки, сушки и Холодного копчения крупного Леща целиком, вы часто спрашиваете в комментах как можно посолить крупного леща целиком, ну вот лучше один раз увидеть наверно :)) всё просто на самом деле, рыбу для холодного копчения я солю всегда крупной солью БЕЗ ДОБАВОК, Рыбу предварительно я ОБЯЗАТЕЛЬНО морожу пару тройку недель , чтоб избавиться от возможных паразитов !! Далее рыбу для удоббства предлагаю разделить нак несколько весовых категорий потому-что время засолки зависит от размера рыбы, рыба весом до 300 гр. (плотва, чебак, подлещик) солится 4 часа, рыба весом от 300 грамм до 500 грамм солится 5 часов, рыба от 500 грамм до кило грамма солится 6-8 часов, рыба крупнее килограмма ло двух солится до 14 часов, солить крупнее 2 килограмм не потрошёную я бы не рекомендовал, есть риск испортить рыбу, крупную рыбу лучше потрошить ! Дальше после засолки рыбы гнёт сразу я не ставлю жду 2 часа пока начнётся процесс растворения соли жидкостью что есть в рыбе, через два часа ставим гнёт, всё рыба в этом случае не когда не завоняет и всегда просолится равномерно ! После засолки рыбы я ее промываю от соли НЕ ВЫМАЧИВАЮ! И вывешиваю вялиться, время высушивания рыбы зависит от многих факторов погода, основной, размер рыбы, поэтому я не буду тут давать рекомендаций смотрите сами кому как нравится кто-то любит сильно сухую рыбу кто-то немного подвяленую, Коптил рыбу я в коптильне на смеси щепы Ольхи и яблони две части щепы яблони и одна часть щепа Ольхи, копчение заняло 12 часов, в проточной коптилке, Коптильня у меня простоя но работает хорошо ! Такую коптильню для копчения легко сможет сделать себе каждый! Ну вот и все секреты засолки крупных лещей целиком, сем спасибо за просмотр, И всем Добра!
#FishermanDV27Rus, #Рецепты27Rus, #ВяленаяРыба27Rus
Видео ЛЕЩ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ, КАК СОЛИТЬ КРУПНОГО ЛЕЩА ЦЕЛИКОМ, канала Fisherman DV. 27 RUS
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Лещ Холодного копчения, Три рецепта засолки леща для копчения, #МоиРецепты#ЛещЛещ вяленый от Антоновича.Как приготовить ( полный цикл )СУХОЙ ПОСОЛ РЫБЫ. ЛУЧШАЯ ВЯЛЕНАЯ РЫБА ДЛЯ МЕНЯВяленая Рыба Рецепт Вяленой Рыбы (Вяление Рыбы, Рецепт Вяленой Рыбы)Лещ холодного копченияСКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ДОМА !!! Пошагово от А до Я!Сухой посол рыбы.Лучший способ засола рыбы!Балык из Сазана. Выпуск №363Рыба Сухого Посола Копчение Рыбы Холодным КопчениемКак Засолить Леща! Вяленый Лещ! Bream. Выпуск №42Как Вкусно Засолить Рыбу (Леща) Дома? Обзор "Сушилка Для Рыбы" (Бомбит)КАК ВЯЛИТЬ РЫБУ, Вкусно, Плотва, Чебак, Вобла,Елец, Сушёная рыба,закуска к пиву,Рыба холодного копчения от А до Я (Карась в маринаде) Очень вкусная рыбка ! 2021г.Рыбные котлеты, секрет приготовления сочных котлет из горбуши, рецепты рыбы от fisherman dv.27rusЛЕЩ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ!ЗАСОЛ КАК НЕ ПРОТУШИТЬ ЛЕЩА!!!ЛЕЩ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ за 15 МИНУТ !!БЫСТРО И ПРОСТО.ЗА УШИ НЕ ОТОРВЕШЬ! ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ.ЛЕЩИ ломают подсак. Ловля крупного леща на фидер на Двине. Сказочный жор крупного леща.ИДЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ВЫМОЧИТЬ СОЛЁНУЮ РЫБУ, Вяленая рыба,Как правильно засолить сколько вымачивать рыбуБыстрая ЗАСОЛКА рыбы. ЧЕРДАЧНЫЙ способ.Настоящий балык из сазана, делается вот так! Сазан холодного копчения,