Haz paella en solo minutos con Royal Prestige

El chef Omar Sandoval 👨‍🍳 te muestra cómo preparar una riquísima paella con la Paellera de Royal Prestige. 🥘💯 ¡Puedes hacerla fácil y rápido! 😉👌 Ingredientes y procedimiento, aquí 👇

Ingredientes:
500 gr de costilla de cerdo o pulpa de cerdo, en trozos
½ pechuga de pollo, en cubos medianos
2 piezas de chorizo español, en rodajas
½ pieza de cebolla, en cubos medianos
2 dientes de ajo, picados finamente
3 jitomates, sin semilla en cubos chicos
500 gr de arroz para paella
1 pieza de pimiento rojo, en bastón
1 pieza de pimiento verde, en bastón
¼ de cucharada de azafrán, diluido en el caldo
1 litro de caldo de pollo, tibio
5 ramas de perejil
1 taza de chícharos congelados
400 gr de camarón mediano con cabeza
400 gr de almeja chirla
400 gr de mejillón
Sal y pimienta negra al gusto

Procedimiento:

1. Precalentar a fuego medio la Paellera de 14” de Royal Prestige.
2. Sellar la costilla de cerdo o pulpa previamente salpimentada durante un par de minutos, hasta que adquiera un color ligeramente dorado. Retirar el cerdo de la Paellera. Sellar el chorizo con el pollo previamente salpimentado. Retirar y reservar las proteínas.
3. En la misma paellera de Royal Prestige, acitronar la cebolla y el ajo. Una vez que adquieran un aspecto traslúcido, añadir el jitomate.
4. Asar el azafrán en una cuchara, hasta que emita olor. Incorporarlo a la Olla de 2 cuartos con el caldo de pollo tibio y cocinar a fuego medio.
5. Agregar el arroz a la Paellera y mezclar para incorporar los ingredientes. Añadir las proteínas del paso 1. Mezclar de nuevo y agregar los pimientos y perejil.
6. Poco a poco, verter la mitad del caldo de pollo con azafrán en la paellera. Tapar la paellera con la válvula abierta. Cocinar a fuego medio.
7. Cuando suene la válvula, bajar el fuego y cerrar la válvula. Agregar los mariscos, el resto del caldo de pollo con azafrán y los chícharos.
8. Tapar la paellera con la válvula cerrada y cocinar de 10 a 12 minutos más.
9. Retirar el perejil y servir.
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