47 серия / рецепт вкусной аджики / Лида учит меня закручивать аджику / первые закрутки / чили

#аджика #городскиевселе2
Делюсь классным рецептом аджики здесь, и - в закреплённом коментарии! Получилось ооочень вкусно! А я счастлива, что сделала её из СВОИХ помидор и перцев, которые сама вырастила) Ура)

Рецепт аджики от т.Люды (Лидочкиной мамы), проверенный и вкусный:
Пишу одну "закладку", а вы можете потом умножать , как вам булет нужно.Мы , например, делали 3,5 закладки)) Получилось 15 баночек по 0,7. И одна 0,5 - на дегустацию)) Итак:
На одну "закладку" нужно:
- 2 кг помидор
-2 кг перцев сладких
- острый перец кладите сколько хотите, в зависимости от того, насколько острую вы ее хотите и на сколько острый у вас перец)) Мы накрутили на одну "закладку" не менее 5 стручков, а то и больше)))
- 1 стакан чищенного чеснока на " закладку".
Моем все, чистим помидоры от "попок". перцы - от семечек, режем кусками.
Все это перекрутить на мясорубке (мы любим, чтобы аджика была кусочками, но можно и блендером бить).
Добавить острый перец.
Поставить вариться яна небольшом огне. Помешивать.
Закипит - через минут 15 добавить соль и сахар. Соль я бросала по вкусу, пробовала. Сахара хватило меньше столовой ложки.
Тоже нужно пробовать.
- 50 грам уксуса 9%
Проварить еще минут 15.
Добавить немного подсолнечного масла, столовую ложку.
Мы добавляли очень много острого перца, потому что у нас все любят сильно острую аджику. Пробуйте. Если перец с семечками - она может стать острее со временем, "раскрыться".
Аджике достаточно покипеть 30 минут. Мы варили дольше, так как провозились с банками, не подготовив их заранее))
Но это не необходимость - это ж не холодец))).
В стерелизованные банки (мы помыли их и поставили в духовку, а крышки просто залили кипятком) - разливать аджику и закручивать ключом крышки.
Перевернуть банки, укутать полотенцем или одеялком на день.
Остынут - сложить в шкафчик, или прохладное место).
мы уже 2 скушали, не дождавшись зимы)))
Собираюсь закрыть еще столько же, потому что вижу - пойдёт она у нас))))) Делитесь и вы своими рецептами))
Подписыватесь на КАНАЛ: http://bit.ly/2zkrS9Q
Инстаграм: https://www.instagram.com/bee_mama_/
Инстаграм Димы: https://www.instagram.com/grytsai_dmytro/

Вы на канале BEE mama. Меня зовут Лена. Я актриса, радио-ведущая и организатор праздников. А также мама двух деток. На моем канале я рассказываю о своей семье и обо всем интересном, что с нами происходит. Присоединяйтесь! Буду рада новым знакомствам!

Production Music courtesy of Epidemic Sound" www.epidemicsound.com

Видео 47 серия / рецепт вкусной аджики / Лида учит меня закручивать аджику / первые закрутки / чили канала BEE mama