เควสทำเมนูมัดใจชาย "เกือบจะเป็นลาซานญ่าปลากระป๋อง" [EP.3] WOK FROM HOME กินหรู อยู่บ้าน

#อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ #WokFromHome #กินหรูอยู่บ้าน
เควสมาพร้อมกับเมนูมัดใจชาย ที่รับรองว่าใครได้ลิ้มชิมรสต้องหลงจนหัวปักหัวปำ! ช่วงกักตัวหยุดเชื้อเพื่อชาตินี้มาเติมเสน่ห์ปลายจวักด้วยกันนะคะ

ส่วนผสม "เกือบจะเป็นลาซานญ่าปลากระป๋อง"
ส่วนผสมซอสโบล็องเนส
หอมใหญ่สับ ครึ่งลูก
แครอทสับ ¼ ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
ปลากระป๋อง 4 กระป๋อง
มะเขือเทศสับ 1 ลูก
ใบโหระพา 6 ใบ
เกลือ/พริกไทย

ส่วนผสมซอสเบชาเมล
แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
นม 500 มิลลิลิตร
เชดดาร์ชีสสไลด์ หรือชีสแผ่น 3 แผ่น
เกลือ/พริกไทย

ส่วนผสมแผ่นไข่ขาวที่ใช้แทนแผ่นแป้งลาซัญญา
ไข่ไก่ (ใช้เฉพาะไข่ขาว) 10 ฟอง/ทำแผ่นไข่ขาวได้ 7 แผ่น
น้ำมัน 1 ช้อนชา

วิธีทำ "เกือบจะเป็นลาซานญ่าปลากระป๋อง"
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดหอมใหญ่สับกับกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ ตามด้วยใส่แครอทสับ ผัดจนแครอทสุกใส่มะเขือเทศสับ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำซอสในปลากระป๋อง ปรุงรสด้วยพริกไทยและโรยใบโหระพาซอย นำพักไว้
2. ผัดเนยกับแป้งอเนกประสงค์ เมื่อแป้งสุกแล้วเติมนมสดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย จากนั้นใส่ชีสแผ่น เคี่ยวจนซอสมีความหนืด นำพักไว้
3. ตั้งกระทะทอดไข่ขาวให้เป็นแผ่นบางวางทับกันเป็นชั้น จากนั้นตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมให้เท่ากัน
4. เรียงแผ่นไข่ขาวตามด้วยซอสโบล็องเนส โรยเนื้อปลากระป๋อง และซอสเบชาเมล ทำซ้ำจนกว่าจะได้ความสูงที่ต้องการ จบด้วยโรยชีสด้านบน
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบเป็นเวลา 20 นาที พร้อมเสิร์ฟ

Видео เควสทำเมนูมัดใจชาย "เกือบจะเป็นลาซานญ่าปลากระป๋อง" [EP.3] WOK FROM HOME กินหรู อยู่บ้าน канала MasterChef Thailand