天熱了菠菜要這樣吃，筷子一攪鍋裡一倒，Q彈爽滑比涼皮還好吃【小穎美食】

今天給大家分享的是用菠菜做涼糕吃。
1.把菠菜清洗乾淨，切掉根部（根部可以留著做餅吃），把菠菜焯水2分鐘，撈出後過一下涼水；
2.把菠菜放入料理機中，加600毫升清水，打成菠菜汁；把菠菜汁過濾兩次；加入300克豌豆澱粉，攪拌均勻；
3.鍋中加入1200毫升清水燒開，把粉漿攪拌均勻，用篩網過濾到鍋裡；用筷子快速攪拌，攪拌至黏稠狀，大概需要8分鐘；裝入飯盒裡，放涼後放入冰箱裡，冷藏4個小時以上；
4.準備適量的大蒜，切成蒜末，加入兩勺生抽，兩勺香醋，根據自己的口味加適量的辣椒油和食鹽，攪拌均勻；
5.把冷藏好的涼糕取出，用刀切開，淋上料汁，就可以食用了。
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