自制简易中式焗火鸡

成自制简易中式焗火鸡：
材料：
十五磅火鸡一只。
调味料：
生薑半磅，蒜头两个，蠔油三湯匙，生抽三湯匙，
盐一湯匙，糖三湯匙，鸡湯两灌，酒一湯匙，生油一湯匙，
作法：
先将十五磅火鸡提前两天在常温中解冻，然后在焗火鸡前一天将火鸡洗干净，用纸擦干备用。
将半磅生薑，两个蒜头切碎，再和蠔油，生抽，
盐，糖，酒，生油拌混。将做好的调味料均匀抹在火鸡 的里外。
特别注意记得要在火鸡身上插孔，以便火鸡入味。将抹好调味料 的火鸡放在盆中用保鲜纸封好淹制一天。
焗火鸡 前，先将两灌鸡湯和淹好的火鸡放入焗盆中并在鸡肶两侧各割一刀。将焗炉预热至450度，再将火鸡放入焗炉中焗30分钟，然后将温度降至350度再焗一小时，一只皮脆，肉滑，好味的简易中式焗火鸡就大功告。

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