Бельковичи.Рецепт сдобных пирожков

СДОБНЫЕ ПИРОЖКИ
Ловите новый рецепт от нас с @belkovich
👉Немного прогреть молоко до 40 градусов примерно.Добавить сахар, соль, масло сливочное и дрожжи.
Хорошо размешать и лучше венчиком.
👉Добавить жидкость в муку, постоянно замешивая тесто.Месить тесто долго и тщательно в миске, а затем на столе - пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
👉 После накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 30-40 минут
👉Начинка 1: Жарим грудинку/ветчину/бекон с капустой.Солим перчим и остужаем
👉Начинка 2: Рыбу нарезаем кусочками, лук рубим помельче и подготавливаем сливочное масло
👉Начинка 3: Орехи любимые измельчаем и шоколад молочный ломаем на кусочки
👉Возвращаемся к тесту.Оно должно было увеличиться в 3 раза. Тут можно его ещё раз обмять - в этот момент и появляется нежность) и снова отставить на 10-15 минут.У нас времени и терпения не хватило)))
👉Разделить тесто на шарики и положить под полотенце, чтобы не сохли и поднимались дальше.
👉По одному раскатывать и наполнять выбранной вами начинкой.Надёжно защепить края теста.
👉Выкладывать на противень с пергаментной бумагой и тоже под полотенце.
👉Смешать молоко, сметану и яйцо и промазать все пирожки тщательно.
👉Выпекать 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.И не открывайте духовку во время выпекания.
👉Растопите в сотейнике или микроволновке сливочное масло и смажет горячие готовые пирожки.
На теста на 15-16 пирожков
Мука 330 гр
Молоко 150 мл
Дрожжей 5 гр
Сахар 30 гр
Соль 30 гр
Масло сливочное 30-40 гр
Сметана 2 ст. л.
Для смазывания
Яйцо 1 шт
Молоко 50 мл
Сметана 1 ложка
Сливочное масло 40 гр
Начинки:
Капуста 300гр
Грудинка 100 гр
Палтус/треска 400 гр
Сливочное масло 100 гр
Лук зеленый 1 пучок
Шоколадка молочная
Лесной орех 100 гр

Видео Бельковичи.Рецепт сдобных пирожков канала Sasha Belkovich