Das Brot das alle verrückt macht | du wirst nicht aufhören können es zu essen | Brot backen

Brot backen ist einfacher als man denkt. Schnell fertig, warm und knusprig schmeckt dieses Brot so lecker, dass du nicht mehr aufhören kannst es zu essen. Viel Spaß beim Brot backen.
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Das Rezept zum Lesen und die Zutatenliste findest du auf meinem Blog unter: https://www.feinfeinschmeckts.de/bierbrot.html
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📌Das Rezept zum Lesen:

Die Zutaten für ein Brot von ca. 850 g:

✔ 200 g Dinkelmehl Typ 1050
✔ 400 g Bio Weizenmehl Typ 550
✔ 21 g Hefe
✔ 330 ml Bier (helles) gern auch alkoholfreies
✔ 100 ml Wasser
✔ 20 g Salz
✔ 15 g Honig

1.)
Für unser leckeres Brot das Bier handwarm erwärmen und die Hefe darin mit den Händen auflösen. Den Honig ebenfalls in das Bier geben und alles miteinander verrühren. Trockene Zutaten mischen und in eine Küchenmaschine mit Knethaken geben. Alternativ kann man auch immer mit den Händen kneten.
2.)
Unter Rühren, das noch handwarme Bier-Hefe-Honig-Gemisch dazu gießen und auch das handwarme Wasser, bis ein homogener Teig entstanden ist, der sich gut vom Schüsselrand löst.
Den Teig abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen
3.)
Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig gut mit bemehlten Händen durchkneten. Dabei immer etwas ineinander falten und dabei eine Kugel formen. Durch das von Oben nach Unten streichen entsteht eine Oberflächenspannung und wenn der Teig glatt und rund ist, legt man ihn mit Mehl bestäubt, kopfüber in das ebenfalls gut gemehlte Gärkörbchen und lässt den Brotteig abgedeckt nochmals an einem warmen Ort 30 min gehen.
4.)
Inzwischen den Ofen auf 220°C Ober - und Unterhitze vorheizen und ein Schüsselchen mit Wasser unten in den Ofen stellen. Das sorgt dafür, dass unser Brot eine schöne, knusprige Kruste bekommt.
5.)
Den Brotteig nach dem Gehen aus dem Gärkörbchen auf ein eingemehltes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech stürzen und 40 Minuten backen. Nach 40 Minuten den Ofen auf 200°C runterregulieren und weitere 15 Minuten zu Ende backen.
Fertig ist ein leckeres, knuspriges Brot.
Viel Spaß beim Brot backen und guten Appetit
eure Juana.🌺

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