Кулич "Монастырский" в Домашних Условиях. Тесто Как Пух! 241

На канале будут видео на тему дачи,огорода(от выбора семян до готового урожая).
Все этапы от посева семян до заготовок и хранения.
Также будет много советов, секретов на различные темы: покупки, обзоры, ведения дачного хозяйства, рецепты, Православный Маршрут.

Подписывайтесь на канал: https://www.youtube.com/channel/UCarfjpNlUbA0nThwA43Y9pw
Почта для личных писем и сотрудничества
medvedeva_vera@list.ru

Пасхальный кулич - это особый праздничный хлеб, который христиане готовят лишь раз в году, чтобы отметить Светлое Христово Воскресение.
Куличи на молоке по этому рецепту получаются всегда вкусные, а украсить их можно самыми простыми продуктами, которые есть у каждого в холодильнике.
КУЛИЧ МОНАСТЫРСКИЙ.
ГЛАВНОЕ НЕ ОТХОДИТЬ ОТ РЕЦЕПТУРЫ.
ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.
• Мука – 950 гр., обязательно просеять.
• Сметана – 0,5 стакана.
• Молоко – 500 гр.
• Яйцо - 5шт.
• Масло сливочное - 125гр.
• Ванилин - 0,5 ч.л.
• Сахар – 400 гр.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Дрожжи - 25 гр. Свежие или 2 ч.л сухих.
• Изюм, залить на 10 минут кипятком, тщательно высушить и слегка обвалять в муке, чтобы он равномерно распределился по тесту, а не опустился вниз.
• Цукаты, по желанию.

1. Отделяем белки от желтков и взбиваем в крепкую пену.
2. Желтки с сахаром взбиваем.
3. К желткам добавляем теплое молоко, сметану, дрожжи, соль, ванилин, растопленное сливочное масло, изюм, цукаты. Все смешиваем.
4. В последнюю очередь аккуратно добавляем взбитые белки и перемешиваем.
5. Эту «опару» ставим в теплое место на – 20 минут, накрыв пищевой пленкой.
6. 2/3 просеянной муки сразу добавляем и вымешиваем, затем добавляем остальную муку.
Тесто будет жидковатое, пусть вас это не пугает.
7. Смазываем посуду растительным маслом выкладываем тесто и на расстойку в теплое место на 30 минут. Посуду смазать для того, чтобы тесто без «прилипаний» доставалось из нее!
8. Тесто должно подойти - 2 раза, по 30 минут по времени.
9. Распределяем по формочкам и на расстойку, на полчаса, накрыв формочки с тестом полотенцем.
10. Выпекаем при температуре 160 градусов 35 – 40 минут.
11. Достав куличи из духовки начинаем готовить белковый крем – глазурь.
Берем белок от одного яйца, добавляем щепотку лимонной кислоты(2,5 гр) и 50 гр. сахарной пудры, и взбиваем миксером до жестких пиков. Получившимся кремом смазываем сверху куличи, добавляем ореховую смесь, цукаты, грецкие орехи, изюм. Добавив краситель в белковый крем, который у нас остался, хорошо его перемешиваем и смазываем куличи, украшаем сахарной пастой, розочками, снежинками и звездочками.
12. Из данной нормы продуктов у меня вышло семь куличей, выпекала я в форме 12*9, где 12 см – ширина формы и 9 см – высота.

Поздравляю со светлым и благодатным праздником Пасхи! Христос воскрес! Пусть в вашей семье царит взаимопонимание, терпение и любовь, а работа приносит вам настоящую душевную радость! Пусть ваша жизнь наполнится светом и теплом, который дарит нам Господь! Пусть вера ваша будет крепкой, помыслы − чистыми, а дела − добрыми и приносящими благо окружающим!

#пасхальныйдекор#пасха

Видео Кулич "Монастырский" в Домашних Условиях. Тесто Как Пух! 241 канала Дачница в городе