고사리 먹다 큰일 난다고? 정력 감퇴? 그 진실을 확실히 밝혀 드립니다!

1) 오해: 고사리는 발암물질 덩어리이고 정력을 약하게 한다.
2) 진실: 생고사리에는 '프타퀼로사이드'라는 발암 추정 물질이 소량 있지만,
이는 열에 약하고 물에 잘 녹는 특성을 지닙니다. 또한 '티아미나아제'라는
비타민 B1 파괴 효소도 있지만, 이 역시 삶거나 불리는 과정에서 대부분 제거됩니다. "정력 감퇴"는 과학적 근거 없는 속설입니다.
3) 핵심: 고사리를 섭취 전 충분히 삶고 물에 불리는 조리 과정을 거치면 독성 물질이 안전하게 제거되어 안심하고 드실 수 있습니다. 고사리는 식이섬유, 칼슘, 비타민 등이 풍부해 혈관 건강, 골다공증 예방, 변비 해소 등 다양한 효능이 있습니다.

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