Мацерат из сливы. Неоднозначный результат. Рекомендации

https://dobriy-jar.ru/?utm_source=youtube&utm_medium=dobriyjar&utm_content=video -интернет магазин Добрый Жар
Как сделать мацерат из сливы? Зачем вообще делать сливовый мацерат и что это такое? Мацерат - это другими словами ароматная водка. Рецепт мацерата очень простой. Сливу настаивают на самогоне и затем перегоняют до общей крепости в приемкой емкости 40-45 %. Мацерацмя сливы - это настоящая находка для винокуров которые ограничены в количестве сырья. Из 5 кг сливы, можно приготовить 5 литров ароматной сливовой водки. Как избежать неприятного травного запаха при приготовлении сливового мацерата в конце перегонки? Ответы на все эти вопросы вы найдете в очередном ролике от Дмитрия Лафетникова и ПК Добрый Жар.
Видео рецепт мацерата из вишни: https://youtu.be/pSJnwOen2RA
Рецепт мацерата из сливы
- слива 1 кг
- самогон двойной перегонки 40-45 % - 1 литр
- вода - 1 литр
1. Сливу перебрать, размять и залить самогоном из расчета на 1 кг сливы - 1 литр самогона крепостью 40-45 %. Закрыть крышкой и оставить в темном месте при комнатной температуре на 2 недели.
2. Разбавить мацерат водой из расчета на 1 литр самогона - 2 литра воды. Чистой питьевой воды.
2. Залить в перегонный куб вместе с мезгой (желательно использовать фальш-дно) и перегнать на прямотоке, до общей крепости в приемной емкости 40-45 %. При появлении неприятного запаха раньше. На головы нужно отобрать первые 50 мл мацерата не снижая скорости отбора.
0:40 что такое мацерат
1:09 преимущества мацерации
1:48 подготовка сливы к мацерации
1:55 какую сливу лучше всего использовать для мацерации
2:02 сколько нужно самогона
3:10 нужно ли использовать фальш дно
3:28 сколько нужно воды
3:31 какую воду можно использовать для мацерации
4:23 на какой мощности нужно нагревать сливовый мацерат
4:48 на каком аппарате нужно перегонят мацерат
5:07 когда нужно включать охлаждение холодильника
5:20 как отобрать головы у сливового мацерата
5:44 мощность перегонки сливового мацерата
6:08 порядок перегонки сливового мацерата
6:30 почему нужно отбирать мацерат до общей крепости в банке, а не струе
7:15 на что можно ориентироваться при перегонке мацерата
8:20 рекомендации по уменьшению неприятного запаха при перегонке сливового мацерат
Все видео о самогоноварении для начинающих: https://youtube.com/playlist?list=PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
#добрыйжар#мацератдобрыйжар#мацератизсливы#мацерат#сливовыймацерат#ароматнаяводкаизслив

Видео Мацерат из сливы. Неоднозначный результат. Рекомендации канала Добрый Жар