Рулетики из баклажан с мягким сыром или брынзой

#закуска_из_баклажан, #скоромные закуски, #скоромныеблюда, баклажаны
Подробный рецепт здесь:
Ингредиенты:
- баклажаны - 2 штуки;
- яйца - 2 штуки;
- мягкий сыр или брынза - 100 граммов;
- чеснок - 3-5 зубчиков;
- растительное масло - 100 граммов;
- соль, перец, зелень - по вкусу;
Приготовление.
1. Баклажаны вымыть и нарезать тонкими ломтями, (примерно 0,5 см).
2. Яйца взбить с солью и черным перцем.
3. Обмакнуть каждый ломтик баклажана в яйца, обжарить на среднем огне с двух сторон. Степень обжарки - кто как любит.
4. Выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
5. Зелень мелко нарезать (у меня кинза), чеснок - порубить ножом или выдавить через чеснокодавилку. Смешать с зеленью
6. Каждый ломтик баклажана смазать сыром, посыпать зеленью с чесноком и свернуть рулетиками.
7. Подавать со свекольным салатом, украсив полосками яичницы или помидорками-черри.

Видео Рулетики из баклажан с мягким сыром или брынзой канала Natalya Platonova