Сванская соль, рецепт приготовления. Яркая ароматная приправа
На сей раз у меня потрясающий рецепт сванской соли, он с острым перцем! И он очень быстрый и простой. И яркий. И ароматный. И романтичный! И вообще кухня Кавказа куртая, особенно Грузинская.
Сванскую соль сегодня только ленивый не производит и не продает. Куда ни залезь - всюду сванская соль. Но не дешево это. Поэтому я решил сделать сванскую соль сам.
Ингредиенты:
(от оригинального рецепта все умножил на 2, потому что как свешать 1 грамм или 2 - я не знаю)
114 г - соль, среднего помола морская НЕ ЙОДИРОВАННАЯ
42 г - чеснок
10 г - семена кориандра
12 г - уцхо-сунели (это пажитник)
6 г - жгучий перец
8 г - тмин
2 г - имеретинский шафран (это бархатцы)
6 г - семена укропа
Два замечания. Чеснок надо свежий прям вот чтоб сочный-сочный. А перец острый толчется плохо, чтоб лучше происходил этот процесс надо добавить в ступку немного соли. Еще когда его толчешь - он немножечко как бы это пылит... Глазки и носик берегите, родные!
Ах да, нам для нашей сванской соли нужна ступка, потому что дальше всё очень просто - просто перетираем всё в ступке. Включая чеснок. Можно вместе, можно по частям. Как угодно. Наша специя от этого не пострадает. Или она приправа?
Потом все хорошенечко смешиваем, можно еще немного помять в ступке. Соль измельчать не надо!
Хранить в банке с плотной крышкой в тени. Насчет холодильника не знаю, по идее там портиться нечему.
Вот и всё - у нас банка сванской соли!
А вот тут у меня лучшие рецепты
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmEJ-52k_favPyOmzxFezmXtKwPKnvAwe
А вот тут исходный рецепт, по которому я готовил, он подробен и хорош
http://shipilevsky.livejournal.com/143504.html
Видео Сванская соль, рецепт приготовления. Яркая ароматная приправа канала ГОТОВИМ С ПЕРЦЕМ!
Сванскую соль сегодня только ленивый не производит и не продает. Куда ни залезь - всюду сванская соль. Но не дешево это. Поэтому я решил сделать сванскую соль сам.
Ингредиенты:
(от оригинального рецепта все умножил на 2, потому что как свешать 1 грамм или 2 - я не знаю)
114 г - соль, среднего помола морская НЕ ЙОДИРОВАННАЯ
42 г - чеснок
10 г - семена кориандра
12 г - уцхо-сунели (это пажитник)
6 г - жгучий перец
8 г - тмин
2 г - имеретинский шафран (это бархатцы)
6 г - семена укропа
Два замечания. Чеснок надо свежий прям вот чтоб сочный-сочный. А перец острый толчется плохо, чтоб лучше происходил этот процесс надо добавить в ступку немного соли. Еще когда его толчешь - он немножечко как бы это пылит... Глазки и носик берегите, родные!
Ах да, нам для нашей сванской соли нужна ступка, потому что дальше всё очень просто - просто перетираем всё в ступке. Включая чеснок. Можно вместе, можно по частям. Как угодно. Наша специя от этого не пострадает. Или она приправа?
Потом все хорошенечко смешиваем, можно еще немного помять в ступке. Соль измельчать не надо!
Хранить в банке с плотной крышкой в тени. Насчет холодильника не знаю, по идее там портиться нечему.
Вот и всё - у нас банка сванской соли!
А вот тут у меня лучшие рецепты
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmEJ-52k_favPyOmzxFezmXtKwPKnvAwe
А вот тут исходный рецепт, по которому я готовил, он подробен и хорош
http://shipilevsky.livejournal.com/143504.html
Видео Сванская соль, рецепт приготовления. Яркая ароматная приправа канала ГОТОВИМ С ПЕРЦЕМ!
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Сванская соль! Легенда грузинской кухни. Готовит сван](https://i.ytimg.com/vi/DC9VoVZhats/default.jpg)
![Имеретинский шафран.Бархатцы.Прекрасная пряность.](https://i.ytimg.com/vi/u_QZmtntgdA/default.jpg)
![Такую курочку вы еще не пробовали! Сочная запеченная курица.](https://i.ytimg.com/vi/qxc0IA1WSWU/default.jpg)
![Готовим соль с базиликом. Супер приправа. Базиликовая соль. Она просто нереальная](https://i.ytimg.com/vi/_0xBKbkrQZo/default.jpg)
![Адыгейская соль. Рецепт и небольшая история](https://i.ytimg.com/vi/UHgsYQhAUro/default.jpg)
![Обед за 20 рублей. Гречка с лапшой. Сванская соль.](https://i.ytimg.com/vi/Lpuvn-U60SY/default.jpg)
![Настоящая Грузинская Аджика. Та самая Мегрельская!!! Красная!!!](https://i.ytimg.com/vi/0A0J_eTfN6A/default.jpg)
![Об этом способе знают единицы!!!. УКРОПНАЯ ПАСТА НА ЗИМУ!!! ЗАГОТОВКА РАЗЛЕТАЕТСЯ В МИГ!!!](https://i.ytimg.com/vi/BXDpd56wxF0/default.jpg)
![Приправа из листьев хрена на зиму. Как заготовить листья хрена](https://i.ytimg.com/vi/CtkNew8Q4gI/default.jpg)
![соль из Сванетии & Грусинские специи, სვანური მარილი](https://i.ytimg.com/vi/Qq6VnjMVEyE/default.jpg)
![Грузинские специи. Что и для чего?](https://i.ytimg.com/vi/vcyFe6iD6_A/default.jpg)
![Как прёт наркотик соль? Какой кайф от солей с 3:50 мин.](https://i.ytimg.com/vi/2RI7PDT7VOs/default.jpg)
![Лобио. Сванская соль. Пирожки с зеленью](https://i.ytimg.com/vi/wq3RBvmBKkk/default.jpg)
![УКРОПНЫЙ* СОУС* ДЛЯ ЗИМЫ](https://i.ytimg.com/vi/A6MjgHphK6w/default.jpg)
![БАК КВА (BAK KWA) - мясное печенье :)](https://i.ytimg.com/vi/PqljDSXiMlI/default.jpg)
![Как сделать острый чили соус](https://i.ytimg.com/vi/5EFdgwDHs78/default.jpg)
![БЛЮДО ВЕКА Ленивый Лагман Обед (Ужин) на всю семью вкусное Блюдо с мясом за 30 минут Люда Изи Кук](https://i.ytimg.com/vi/i5rfN5quThU/default.jpg)
![Заменила рис на МАКАРОНЫ - получилось ещё вкуснее! Ужин за 30 минут](https://i.ytimg.com/vi/UxmAKSDwSVI/default.jpg)
![Аджика - мой простой рецепт](https://i.ytimg.com/vi/cJYMyK06Al8/default.jpg)
![Пажитник блюда с пажитником](https://i.ytimg.com/vi/L8b_Bl5YnFk/default.jpg)