Торт "Дамские пальчики"

Ингредиенты :
Вода - 250мл,
Яйца - 3шт,
Масло сливочное - 60гр,
Мука миндальная 50гр,
Мука кокосовая - 35гр,
Ксантановая камедь - 8гр(1ст.л),
Псилиум - 4гр(1ч.л),
Соль.
Для крема:
Сметана 20% и выше -200гр ,
Эритритол по вкусу, у меня 10 гр.

На 100 гр : 205 ккал
Б - 5.9; Ж - 18.0; У - 4.5.

В сотейник вливаем воду добавляем щепотку соли, сливочное масло. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Смешать все сухие ингредиенты, всыпать в кипящую воду. Тщательно размешивая, завариваем массу. Убираем с огня, перекладываем в чашу и оставляем остывать до теплого состояния, чтобы яйца не свернулись.
В остывшую массу вводим по одному яйца. Отсаживаем на противень и отправляем в !хорошо разогретую духовку, температура 180-190°. Очень важно: духовку во время выпекания не открывать!!
Время выпечки 15-25 мин. Ориетируетесь по свой духовке.
Даем остыть нашим "пальчика".
Подготавливаем крем, все легко и просто. Смешиваем сметану с эритритом, и крем готов.
Я выкладывала в кондитерском кольце, промазывая каждый слой кремом. Поставить в холодильник минимум часа на 2.
Украсить по желанию, я растопила какао с какао маслом.
Через два часа тортик пропитался, нежный и вкусный. Ощущается немного привкус псиллиума, но мне нисколько не помешал.

Видео Торт "Дамские пальчики" канала Худеем вкусно Кето и Lchf на каждый день