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看了B站上面大家的弹幕，我来回答一些问到的问题：

1. 为什么要卷起来？为了好看哈哈哈，不卷也完全没问题

2. 用的什么酱油？就是普通的生抽和老抽4:1兑的，我自己灌在了一个调味瓶里

3. 香叶这么少有味么？我自己觉得只需要有一丢丢香味对我来说就行了，我视频里说了，香料按你自己的喜好来，你喜欢香叶，放十片也ok

4. “做个面而已，麻烦”，我承认这个不是速食那种，我也说了以后会做快手菜。总有人是需要这种从头做到尾的拉面教程的，如果你需要的是速食面那种煮个面放上做好的料就好了，可以去超市买，不用来看视频学。太简单的教程发出来也会有人喷“这么简单还发视频？用你教？”，真~众口难调。

5. 肉好像没上色。煎它主要为更好定型，也可以更香，上不上色是其次，上色了也是表面，切成片之后几乎看不见了。想要上色可以炒糖色。

6. 面没跟汤煮不入味。当然可以选择用汤煮面，但是我个人不喜欢，因为煮过面之后那汤味道就变了，被面味儿毁掉。

7. 人家熬了一天，你9个小时怎么跟别人比？这位可能把餐饮界想得太良心了，好吧就算拉面馆全都是熬了一天熬出来的浓稠汤，一般人在家哪做得到？我估计有兴趣做的最后也都用的高压锅，我9个小时还不够久吗？所以我说在家里熬不可能熬出那种浓稠的汤底。至于熬一天到底能不能熬出那种浓稠的汤我也持怀疑态度。有小伙伴说店里会打碎骨头熬，也许这是秘诀，但是一般居家没这个条件去实践，我觉得我的方法做出来已经是比较接近的了，至少喝起来吃起来都是极佳的。

8. 最后，请大家尊重别人的劳动成果，别跟个zz似的觉得别人做得好就是因为厨具好，别人照相好就是因为相机好，多大人了，说这话幼稚不？不会做饭的你给ta最好的厨具出来的还是黑暗料理。

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