CIASTO KAPRYS - PRZEPIS KROK PO KROKU - BOMBOWA KUCHNIA

@Bombowa Kuchnia
🍰CIASTO KAPRYS - PRZEPIS KROK PO KROKU - BOMBOWA KUCHNIA
📸Instagram: https://www.instagram.com/bombowa_kuchnia/
🌍Facebook: https://www.facebook.com/Bombowa-Kuchnia-109233910487421/?modal=admin_todo_tour

✅📝PRZEPIS NA CIASTO KAPRYS - BOMBOWA KUCHNIA

SKŁADNIKI NA JASNE CIASTO:

400 g przesianej mąki pszennej
200 g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru
3 łyżki śmietany 18%
4 żółtka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka amoniaku

4 białka
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
1/2 słoika powideł śliwkowych ( 1 słoik = 280 g )

WYKONANIE:

Do miski przesiewamy mąkę , dodajemy miękkie masło i łączymy ze sobą.
Dodajemy cukier i ponownie mieszamy.

Do osobnej miski dodajemy śmietanę , żółtka , proszek do pieczenia , amoniak , dokładnie mieszamy , dodajemy do ciasta i ponownie mieszamy i zagniatamy.

Zagniecione ciasto dzielimy na 2 równe części.
Każdą część ciasta rozwałkowujemy osobno na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ).

Białka ubijamy ze szczyptą soli , stopniowo dodajemy 1/2 szklanki cukru i odstawiamy na bok.

1/2 słoika powideł śliwkowych wykładamy tylko na jedno ciasto i rozsmarowujemy ( 1 słoik = 280 g ).

Wykładamy wcześniej ubite białka i rozsmarowujemy.

Ciasta pieczemy osobno 35-40 minut w 180 stopniach.

SKŁADNIKI NA CIASTO KAKAOWE:

350 g przesianej mąki pszennej
2 płaskie łyżki przesianego kakao
150 g miękkiego masła
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
125 ml śmietany 18%
2 żółtka

WYKONANIE:

Do miski przesiewamy mąkę pszenną , dodajemy przesiane kakao , miękkie masło , proszek do pieczenia i mieszamy. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy. Następnie dodajemy śmietanę , żółtka , mieszamy i zagniatamy ciasto.
Zagniecione ciasto wkładamy do woreczka i odstawiamy do lodówki na 15 minut.

Stolnicę posypujemy mąką następnie ciasto dzielimy na 5 równych części.

SKŁADNIKI NA MASĘ KOKOSOWĄ:

1/2 szklanki cukru
150 g wiórków kokosowych
80 g miękkiego masła
1 jajko

WYKONANIE:

Do miski wsypujemy cukier , następnie dodajemy wiórki kokosowe , miękkie masło , jajko. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy.
Masę dzielimy na 5 części.

Wszystkie kawałki ciasta kakaowego cienko rozwałkowujemy na długość blaszki.
Następnie wykładamy 1 część masy kokosowej i rozsmarowujemy. Zawijamy tak jak roladę. Każdy kawałek ciasta kakaowego przygotowujemy dokładnie w taki sam sposób.

Roladki układamy w równych odstępach do blaszki o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ). Pieczemy 35 minut w 180 stopniach. Upieczone roladki odstawiamy do wystudzenia.

SKŁADNIKI NA KREM:

700 ml mleka
3/4 szklanki cukru
3 kopiaste łyżki mąki pszennej
2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
1 cukier wanilinowy
300 g miękkiego masła

WYKONANIE:

Do garnka wlewamy mleko , dodajemy cukier , mąkę pszenną , mąkę ziemniaczaną , cukier wanilinowy , dokładnie mieszamy i wstawiamy na mały ogień. Mieszamy do momentu aż zgęstnieje.
Zgęstniałą masę odstawiamy do wystudzenia.

Miękkie masło ucieramy , stopniowo dodajemy wystudzony budyń i miksujemy.
Masę budyniową dzielimy na 2 równe części.

Na ciasto bez piany wykładamy 1/2 masy budyniowej i rozsmarowujemy.
Na masę kładziemy roladki , wykładamy drugą część masy budyniowej , rozsmarowujemy , kładziemy ciasto z powidłami i pianą , lekko dociskamy.

Видео CIASTO KAPRYS - PRZEPIS KROK PO KROKU - BOMBOWA KUCHNIA канала Bombowa Kuchnia