ПРОСТИЙ рецепт - Запечена СКУМБРІЯ з червоною цибулею | Євген Клопотенко

Я знаю, як приготувати скумбрію, щоб легко та смачно. Тепер ця риба стане для вас ще смачнішою! Будемо робити неймовірно смачну страву – це буде скумбрія, запечена в духовці з великою кількістю червоної цибулі. Щоправда, запікати я буду не зовсім у духовці, а у паровій печі Panasonic, завдяки цьому риба вийде неймовірно ніжною. Існує багато способів приготування цієї риби у духовці: є скумбрія, запечена на овочевій подушці, фарширована скумбрія чи скумбрія, запечена шматочками з овочами. Я вирішив запекти рибини цілими, виклавши їх у форму разом із цибулею та накривши фольгою. Так аромати цибулі з винним оцтом, часнику та самої скумбрії об'єднаються та створять неймовірно гармонійний смак.
Порції: 3 шт.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 40 хвилин

Інгредієнти:
3 скумбрії
500 г червоної цибулі (6-8 шт.)
3 зубчики часнику
5 ст. л. оливкової олії
6 ст. л. винного оцту (або 1-2 ст. л. столового оцту 9%)
сіль та перець до смаку

Покроковий рецепт приготування запеченої скумбрії
Підготуйте всі інгредієнти для приготування запеченої скумбрії з овочами. Якщо у вас заморожена риба, попередньо розморозьте її: перекладіть з морозильної камери у холодильник за 12 годин до початку приготування або складіть у герметичний пакет та у ємність із холодною водою приблизно на кілька годин.

Очистьте 500 г червоної цибулі та наріжте її напівкільцями. Я обрав саме червону, бо вона має більш солодкуватий смак, аніж ріпчаста.

Розігрійте пательню із 5 ст. л. оливкової олії та викладіть цибулю. Смажте 3 хвилини на середньому вогні, постійно помішуючи. Цибуля повинна стати м’якою, сильно її засмажувати не треба. Далі вкиньте 3 зубчики часнику та влийте 6 ст. л. винного оцту. Якщо не маєте винного, додайте 1-2 ст. л. звичайного столового оцту 9%. Випаровуйте винний оцет, тушкуючи цибулю ще приблизно 2 хвилини.

Перекладіть цибулю у форму для запікання, а зверху викладіть 3 скумбрії черевцями донизу, щоб всі аромати краще всоталися. Присипте зверху сіллю та перцем до смаку.

Накрийте форму для запікання фольгою, щоб аромати залишалися всередині, а риба була більш соковитою.

Запікайте рибу приблизно 40 хвилин за температури 190 градусів. Я для цього використовую свою парову піч Panasonic і режим «пар-конвекція».

Готувати – це просто!

#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ЗапеченаСкумбрія #Скумбрія #РецептКлопотенко #Кулінарія #Рецепт

Локація зйомки - студія Franke

⏱ Time Code:

0:00 - Готуємо Запечена скумбрія з червоною цибулею
0:57 - Інгредієнти для страви
1:13 - Як правильно розморожувати рибу | Лайфхак
1:32 - Що робити щоб скумбрія не гірчила
2:10 - Нарізаємо і смажимо цибулю
3:00 - Додаємо винний оцт
3:45 - Викладаємо у форму цибулю і скумбрію
4:40 - Запікаємо скумбрію
5:18 - Куштування запеченої скумбрії
6:25 - Презентація готової страви

******************************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:

✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7

******************************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/

Моя місія - поліпшити культуру харчування!

Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.

Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!

Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko

📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com

Видео ПРОСТИЙ рецепт - Запечена СКУМБРІЯ з червоною цибулею | Євген Клопотенко канала Yevhen Klopotenko