Pan de Jamon Maximiliano Perez Monagas

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Este delicioso Pan de Jamón, tradicional en la gastronomía venezolana durante las navidades,
Es un pan semidulce, relleno con jamón, tocineta ahumada, pasas y aceitunas. Se obtiene un pan de 1.6 Kgs aproximadamente o puedes hacer dos panes de 800 gramos c/u.
Si deseas utilizar levadura fresca o en pasta, ver el video como hacer "Golfeados" en la página:
http://www.youtube.com/watch?v=gF5ZnR5RYU8
Un postre venezolano a base de pan, relleno con queso, papelón y semillas de anís.
Mas detalles:
1) Al extraer el pan del horno y dejarlo enfriar la corteza queda deshidratada y dura. Si prefieres que sea blanda o suave lo dejas enfriar cubierto con un paño, papel encerado o dentro de un envoltorio para que se humedezca.
2) Si las pasitas están muy resecas, las remojas en un poquito de agua cuando comience la preparación.
3) Si lo deseas puedes agregar lineas de tiras delgadas de pimentón rojo y verde. Igualmente una linea de alcaparras
4)También puedes dividir la masa de dos partes y hacer 2 panes de 800 grs. cada uno aproximadamente.
El Pan de Jamón es el acompañante insustituible de nuestra exquisita Hallaca, platos navideños de la gastronomía venezolana.
Los subtítulos se encuentran en esta página en el último ícono en la parte inferior derecha de la pantalla de Youtube y seleccionando el idioma en CC (close captioned) . El sonido ha sido mejorado. Click aqui: http://www.youtube.com/watch?v=aA0uJcMiS5o

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