Нежное пирожное "Павлова"

Готовим нежный и вкусный десерт Павлова, на французской меренге.
Для самой меренги нам понадобится:
240 гр. сахара
150 гр. белка
8 гр. крахмала

Соединяем белок и сахар и ставим взбиваться. Как масса взбилась всыпаем кукурузный крахмал, еще немного взбиваем и отсаживаем на противень.
Выпекаем 40 мин. конвекция, 90 гр. Сверху должно схватится, внутри мягко.

Начинка манго_маракуйя:
2 спелых манго( 200 гр) чистим и нарезаем кусочками, добавляем пюре маракуй (100 гр.) и ставим на плиту, всыпаем сахар (50-100 гр) и провариваем минут 15-20

Сверху украшаем любым кремом, я украшаю крем чизом на сливках.
Рецепт, Вы найдете пройдя по #рецепты_феи

Видео Нежное пирожное "Павлова" канала СладкаЯ Кондитерский Бутик