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영상은
유투브영상 화면 오른쪽 상단부분
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quality 에서 1080p60 으로 선택해서 시청해주세요!

영어자막은 자막을 켜주셔야 볼수있습니다.
(If you want to see the video in English, please turn on caption)
안녕하세요!
오늘도 "동고네"입니다.

요새 남편 도시락으로 샌드위치를 싸느라
자주 만드는 포카치아.

아이들과 점심으로 먹으려고
토핑 듬뿍올려서 만들어먹었어요.

손목 무리 안해도 되게
반죽이 거의 필요없고
올리브유가 들어가서 손에 들러붙지도 않으니깐
한번 만들어 드셔보세요^^

[포카치아]

중력분 혹은 강력분 300g
물 210g
치아씨드(물에불려주세요) 2Tbsp
소금 5g
드라이 이스트 6g
꿀 15g
올리브유 2Tbsp
(반죽에 1Tbsp, 유산지에 발라주는것 2Tbsp)

토핑은 원하는걸로

저는 양파, 올리브, 쏘세지, 생모짜렐라, 바질, 오레가노, 스모크드파프리카,후추, 소금
넣어줬어요
1.반죽재료 다 넣어서 낱가루 안보일때까지 대충 섞어준후 15분 랩덮어 놔둠
2.늘어뜨리고 접어주기(폴딩)를 3~4번 반복 후에 30분 발효
3.또 폴딩 3~4번 해준 후에 랩 덮어30분 발효
4.또 폴딩 3~4번 해준 후에 랩 덮어 30분 발효
5.유산지에 올리브유 발라주고 사각형으로 만들어준후 뒤집어서 넓게 펴줌
6.마지막 발효 30분 후 손가락으로 쏙쏙쏙 눌러준후에
7.샌드위치용은 소금 허브만 뿌려주고 굽기
토핑 올려주려면, 원하는 재료 올리고
8.브레빌오븐 기준 450F(225C)에서 15분 구워주기
저번주에 구독자 10,000 명 축하 이메일을 받았어요.
불과 1년전에는 남들 영상 보기만했지,
제가 영상을 찍어 유튜브를 하게될줄은 몰랐는데
코로나 시기에 집에만 있기 너무 억울해서 시작한 이 일.
더 하고싶게 그리고 더 잘하고싶은 마음이 생기게 해주신
구독자분들, 또 영상을 계속 봐주시는 모든분들 덕분입니다
정말 정말감사합니다.
[Focaccia]

All purpose flour or bread flour 300g
Water 210 g
Chia seed (soak in water) 2Tbsp.
Salt 5g
Dry Yeast 6g
Honey 15g
Olive Oil 2Tbsp
(1Tbsp on dough, apply on parchment paper 2Tbsp)

Topping is what you want.

I put onions, olives, sausages, fresh mozzarella, basil, oregano, smoked paprika, pepper, salt.
1. Add all the dough ingredients, mix roughly until you can't see the flour ,
and cover with wrap for 15 minutes.
2. Stretch and fold (folding) repeatedly 3~4 times and ferment for 30 minutes
3. Also, ferment for 30 minutes after folding 3~4 times.
4. Also, ferment for 30 minutes after folding 3~4 times.
5. Spread olive oil on parchment paper, make a square, and turn it upside down and stretch it out.
6. After the last fermentation 30 minutes, you can poke the dough for making shape
7. For sandwiches, just sprinkle salt herbs and bake.
If you want to add toppings, add the ingredients you want.
8. Bake for 15 minutes at 450F (225C) on Breville Oven.

I received an email congratulating 10,000 subscribers last week.
Only a year ago, I watched other people's videos.
I didn't know I'd be filming and doing YouTube.
I started this because I felt so unfair to stay at home during the Corona period.
It's all thanks to subscribers and everyone who watches the video.
Thank you very much.

[Music]
ES_I've Been Thinking of Ways to Leave You - Staffan Carlen
ES_One More Day (Instrumental Version) - King Sis
ES_The Blame Is on Me - Stationary Sign
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