Черный краситель: чем заменяют голубику и чернику в йогуртах
Есть такие пищевые красители, которым давно включили красный стоп-сигнал в Европе и США, но в России они по-прежнему разрешены. Один из таких - добавка Е151.
Добавка, которую врачи просят по возможности избегать, - бриллиантовый черный, или Е151. Ее получают путем сложного химического синтеза из производного серной кислоты.
Леонид Салитринник, доцент кафедры биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза МГУПП: "В некоторых европейских странах, в Штатах такой краситель для пищевых производств запрещен. В России он разрешен".
Такого тяжкого вреда здоровью, какой наносят наночастицы диоксида титана, признают ученые, бриллиантовый черный, скорее всего, не причинит. Науке неизвестно о таких последствиях. Однако иммунная система нередко бунтует тяжелыми аллергическими приступами против этой стопроцентной химии, аналога которой в природе не существует.
Алла Литовкина, аллерголог: "Тело покрывается зудящими волдырями. Может вызывать очень тяжелые обострения".
Риск наткнуться на темную лошадку пищевой индустрии есть у любителей темных газировок, имитации черной икры, а еще его подкладывают в хлеб из низкосортной пшеничной муки, чтобы замаскировать его под ржаной, подмешивают в конфеты и кондитерские пасты, чтобы сэкономить на какао.
Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса МГУПП: "Если бриллиантовый черный смешать с красным красителем, то получится коричневый цвет, его используют как раз производители шоколадных паст".
Самые блестящие перспективы, используя черный блестящий, открыли для себя производители десертов из черники, ежевики, черной смородины, голубики, откровенничает молочник Александр. Да, они все не распространяются, что свежие ягоды в йогурт добавлять нельзя по закону - на них полно бактерий и плесени, и что в молочных продуктах всегда в лучшем случае варенье и джемы. Но некоторые молочники скрывают и то, что обходятся лишь уникальным красителем.
Словно по заклинанию черной магии, краситель Е151 делает обычный йогурт в несколько раз дешевле. И если свежие ягоды, которые сам добавляешь на кухне, увеличивают стоимость такой порции на 40 рублей, а джем на три рубля, то черный краситель добавляет к стоимости всего 30 копеек.
http://www.ntv.ru/novosti/2614403/
Все выпуски программы "НашПотребНадзор" - в плейлисте: https://www.youtube.com/playlist?list=PLSgy-gJ-dkS_Zxl-AobxE34NqcrBGPzpq
Видео Черный краситель: чем заменяют голубику и чернику в йогуртах канала СЕГОДНЯ
Добавка, которую врачи просят по возможности избегать, - бриллиантовый черный, или Е151. Ее получают путем сложного химического синтеза из производного серной кислоты.
Леонид Салитринник, доцент кафедры биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза МГУПП: "В некоторых европейских странах, в Штатах такой краситель для пищевых производств запрещен. В России он разрешен".
Такого тяжкого вреда здоровью, какой наносят наночастицы диоксида титана, признают ученые, бриллиантовый черный, скорее всего, не причинит. Науке неизвестно о таких последствиях. Однако иммунная система нередко бунтует тяжелыми аллергическими приступами против этой стопроцентной химии, аналога которой в природе не существует.
Алла Литовкина, аллерголог: "Тело покрывается зудящими волдырями. Может вызывать очень тяжелые обострения".
Риск наткнуться на темную лошадку пищевой индустрии есть у любителей темных газировок, имитации черной икры, а еще его подкладывают в хлеб из низкосортной пшеничной муки, чтобы замаскировать его под ржаной, подмешивают в конфеты и кондитерские пасты, чтобы сэкономить на какао.
Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса МГУПП: "Если бриллиантовый черный смешать с красным красителем, то получится коричневый цвет, его используют как раз производители шоколадных паст".
Самые блестящие перспективы, используя черный блестящий, открыли для себя производители десертов из черники, ежевики, черной смородины, голубики, откровенничает молочник Александр. Да, они все не распространяются, что свежие ягоды в йогурт добавлять нельзя по закону - на них полно бактерий и плесени, и что в молочных продуктах всегда в лучшем случае варенье и джемы. Но некоторые молочники скрывают и то, что обходятся лишь уникальным красителем.
Словно по заклинанию черной магии, краситель Е151 делает обычный йогурт в несколько раз дешевле. И если свежие ягоды, которые сам добавляешь на кухне, увеличивают стоимость такой порции на 40 рублей, а джем на три рубля, то черный краситель добавляет к стоимости всего 30 копеек.
http://www.ntv.ru/novosti/2614403/
Все выпуски программы "НашПотребНадзор" - в плейлисте: https://www.youtube.com/playlist?list=PLSgy-gJ-dkS_Zxl-AobxE34NqcrBGPzpq
Видео Черный краситель: чем заменяют голубику и чернику в йогуртах канала СЕГОДНЯ
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Замораживаем ягоду клубнику Один из лучших способов](https://i.ytimg.com/vi/jKbL6OX_CCU/default.jpg)
![Рецепт варенья из мяты! 3 секрета от Жени Клопотенко – Все буде добре](https://i.ytimg.com/vi/6wwTf1N7hhw/default.jpg)
![Сколько на самом деле стоит шоколадное яйцо с игрушкой](https://i.ytimg.com/vi/d_EvaC2Eagk/default.jpg)
![Ягоды против слепоты и старения: в чем реальная польза голубики и черники](https://i.ytimg.com/vi/FT-Kx1WVkkI/default.jpg)
![У вас есть МОЛОКО и ЯЙЦА? Тогда приготовьте ЭТО! БОЖЕСТВЕННЫЙ ДЕСЕРТ за несколько минут!!!](https://i.ytimg.com/vi/4FD5Ui9zn-g/default.jpg)
![На Аляске выбрали самого "пухлого" медведя](https://i.ytimg.com/vi/rpaEvT46C-Q/default.jpg)
![Бывшая учительница из Уфы оказалась в реанимации после ДТП в Турции](https://i.ytimg.com/vi/lSeQUknHqEg/default.jpg)
![Сосед в шоке от моей малины! Весной лью это под кусты! Ароматная и крупная ягода!](https://i.ytimg.com/vi/45xaoRZKFSw/default.jpg)
![Как вырастить бананы в домашних условиях. Экзотические фрукты дома – это РЕАЛЬНОСТЬ!](https://i.ytimg.com/vi/QbRJ85hY80Q/default.jpg)
![ЭТО СЪЕДОБНО: СТЕКЛЯННЫЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ](https://i.ytimg.com/vi/VsPNq8aNfss/default.jpg)
![Уход за черной смородиной осенью, рыхление, нужная подкормка, обрезка, мульчирование, черенкование](https://i.ytimg.com/vi/2UKg3xfOgNQ/default.jpg)
![ТАК ВЫ ТВОРОГ ТОЧНО ЕЩЁ НЕ ГОТОВИЛИ!!! НОВЫЙ и Уникальный Рецепт!](https://i.ytimg.com/vi/1M3RWgeYzOM/default.jpg)
![Варенье из черной смородины без термической обработки](https://i.ytimg.com/vi/0fTPXLozc9Q/default.jpg)
!["Газпром" ввел в эксплуатацию новые газозаправочные станции в пяти регионах России](https://i.ytimg.com/vi/FL_6RDuCUm0/default.jpg)
![Мощные ливни оставили часть Дагестана без дорог и электричества](https://i.ytimg.com/vi/vrtWbmcvUVA/default.jpg)
![НАСЫПАЙТЕ ОСЕНЬЮ ПОД ЯБЛОНИ ЭТО УДОБРЕНИЕ! ЯБЛОНИ БУДУТ УСЫПАНЫ ПЛОДАМИ](https://i.ytimg.com/vi/o7yZlALROIQ/default.jpg)
![Насыпной яблочный пирог по-болгарски всего за 7 минут! – Все буде добре](https://i.ytimg.com/vi/PKqdWYjCVTc/default.jpg)
![Главархив открыл доступ к итальянским и французским гравюрам XVIII века](https://i.ytimg.com/vi/yLycHPBm7_o/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/ipm3V8CmvMU/default.jpg)
![Творожный Торт с Клубникой и Желе без выпечки | Торт с желе ягодами и творогом](https://i.ytimg.com/vi/FD8rCjYIGUE/default.jpg)