終極膶腸。皮脆內軟，隔九條街都聞到香味🤗【蘇施黃 教煮蘇 #煮食tips系列】(中/ENG)

原創者乃是跑馬地「燒房焗」Bowie的傑作，我已青出於藍💪烤得比他好，因為我得閒

步驟 1
把潤腸室溫放軟，用串燒針串好，盡量迫至最短

步驟 2
先用電爐或炭爐用中慢火燒潤腸，其間不斷滾動潤腸，並用廚房紙吸走油份

步驟 3
燒至沒什麼油出時，轉中大火燒外皮至脆身，燒到膶腸發出吱吱響（大概5-10分鐘）用廚房紙印走油份，從串針拿出，放涼

步驟 4
用剪刀剪開，一條大概可剪5-6粒，上碟

#膶腸 #燒膶腸 #臘味 #做法 #蘇施黃 #教主蘇

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