Домашние пельмени от Эвелины Бледанс - Готовим Вкусно 360!

Классические домашние пельмени: секреты традиций!

Пельмени - одно из самых популярных блюд в нашей стране. Чем еще можно быстро и вкусно заменить полноценный обед? Впрочем, многие не задумываются, что сделать настоящие сибирские пельмени в домашних условиях не так уж и сложно, а сам процесс лепки можно превратить в увлекательную семейную традицию. Своим рецептом пельменей делится профессиональный шеф-повар, знаток русской кухни, Олег Сотников.

Интересные факты:

1. Похожие на пельмени блюда есть у разных народов: в Китае - цзяоцзы, баоцзы, вонтоны и шуй яо, в Средней Азии и на Кавказе - манты, хинкали, момо, манду и чучвара (тушпара, дюшбара), в Италии - равиоли, в швабской кухне готовят блюдо маульташен, в еврейской кухне - креплах.
2. Традиционные русские пельмени готовят из пресного теста.
3. Чтобы начинка пельменей стала сочной, в начинку нужно добавить воду.
4. Сразу после приготовления в пельмени нужно положить кусочек сливочного масла, чтобы они не слиплись.

Ингредиенты:

Филе говядины - 400 г;
ножки куриные без кости - 400 г;
лук репчатый - 2 шт.;
петрушка - 1 пучок;
кефир - 250 мл;
мука пшеничная - 400 гр;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу.

Рецепт:

Начинка:

1. Говядину и курицу нарезаем, пропускаем через мясорубку с луком, курицей и зеленью.
2. Перемешиваем. Добавляем немного воды, соль и перец по вкусу.

Тесто:

3. В кефир добавляем соль и часть просеянной муки, перемешиваем венчиком, добавляя оставшуюся муку.
4. Тщательно вымешиваем тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
5. Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

Приготовление:

6. Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто.
7. Стаканом "вырезаем" кружочки, на каждый кладем чайную ложку фарша. Залепляем края и соединяем их друг с другом.
8. В кастрюлю с кипящей водой кладем черный перец горошком и веточку укропа для аромата. Варим пельмени 5 минут. Готовые пельмени смазываем сливочным маслом и перемешиваем.

Приятного аппетита!
Оригинальный завтрак: торт из пельменей!

Самые вкусные пельмени — домашние, с тонким тестом и нежнейшим сочным фаршем внутри! Пельмени — одно из самых любимых детских блюд. Но что делаеть, если обычные рецепты уже немного надоели? Приготоьте торт из пельменей, с овощами под вкуснейшей корочкой.

Интересные факты:

1. В 2013 году в Красноярске приготовили трехъярусный торт из цветных пельменей.
2. Похожие на пельмени блюда есть у разных народов: в Китае — цзяоцзы, баоцзы, вонтоны и шуй яо, в Средней Азии и на Кавказе — манты, хинкали, момо, манду и чучвара (тушпара, дюшбара), в Италии — равиоли, в швабской кухне готовят блюдо маульташен, в еврейской кухне — креплах.
3. Традиционные русские пельмени готовят из пресного теста.
4. Чтобы начинка пельменей стала сочной, в начинку нужно добавить воду.
5. Сразу после приготовления в пельмени нужно положить кусочек сливочного масла, чтобы они не слиплись.

Игредиенты:

Пельмени — 10−20 шт;
помидоры — 1−2 шт;
сыр «Моцарелла для пиццы» — 300 г;
чеснок — 1 зубчик;
сливки — 200 мл;
укроп — 1 пучок;
масло сливочное — 30 г.

Рецепт:

1. Сливочный сыр натираем на терке. Добавляем натертый зубчик чеснока, сливки и укроп. Перемешиваем.
2. Помидоры нарезаем кружочками.
3. Пельмени отвариваем до полуготовности и выкладываем на дно смазанной сливочным маслом формы.
4. Сверху выкладываем подидоры, заливаем соусом. Сверху снова выкладываем помидоры и оставшийся соус.
5. Запекаем при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на канал 360: https://www.youtube.com/360tvru?sub_confirmation=1

#360новости #рецептпельменей #домашниепельмени

Подпишись на нас:
✅Telegram - https://tele.gg/tv360ru
✅Instagram - https://www.instagram.com/mbn360/
✅VК - https://vk.com/tv360
✅FB - https://www.facebook.com/tv360/?fref=ts
✅ОК - https://ok.ru/tv360
✅Twitter - https://twitter.com/360tv

Приложение 360 Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=ru.tv360.mobile.android
Приложение 360 iOS: http://social.360tv.ru/SPUW

Последние новости - https://www.youtube.com/playlist?list=PLKlOceUfsEcxmgPap_a80MmCmazqkewUn
Главное видео дня - https://www.youtube.com/playlist?list=PLKlOceUfsEcwL3VwCgOWDlEAuEuF00Vrs
Лучшие истории - https://www.youtube.com/playlist?list=PLKlOceUfsEcyWlGN841OZdBJysV5ioaMf
Происшествия - https://www.youtube.com/watch?v=6FON2_FNbsI&list=PLKlOceUfsEcwBhu7bdZhyLBG72MzIWFBl

Видео Домашние пельмени от Эвелины Бледанс - Готовим Вкусно 360! канала Телеканал 360