Твердый сыр из магазинного молока по рецепту Качотты! Первый опыт )

Рецепт сыра из магазинного молока по технологии Качотты (без липазы). Как сделать твердый сыр в домашних условиях. Где купить ингредиенты, см. ниже:

Закваска Даниско https://shop.syrodelkin.ru/termofilnaja-zakvaska-ta-54-lyo-50-dcu.html
Кальций хлористый https://shop.syrodelkin.ru/kalcij-hloristij-hlorid-kalcija-100-g.html
Фермент https://shop.syrodelkin.ru/zhidkij-sichuzhnij-ferment-30-ml.html
Форма моя любимая https://shop.syrodelkin.ru/forma-dlja-mjagkogo-sira-anelli.html
Форма с плетеным рисунком https://shop.syrodelkin.ru/forma-dlja-sira-romashka-mini-do-0-6-kg.html
Коврик https://shop.syrodelkin.ru/drenazhnij-kovrik-dlja-sira-20-30-sm.html
Рассол на 1 л воды: 250 г крупной соли, 1 г хлористого кальция, четверть чайной ложки яблочного уксуса.

Видео Твердый сыр из магазинного молока по рецепту Качотты! Первый опыт ) канала Живу в Королеве