Coffee Ice Cream Recipe 咖啡雪糕食谱 Recette de crème glacée au café コーヒーアイスクリームのレシピ 커피 아이스크림 레시피
配料
4个蛋黄
牛奶300g
糯米粉(或玉米淀粉)8g
可可粉16g
速溶咖啡5g
糖100g
淡奶油(35%) 250g
黑巧克力(57.9%) 150g
牛奶巧克力(33.6%)150g
可可脂75g
Ingredients
4 egg yolks
Milk 300g
Glutinous rice flour (or cornstarch) 8g
Cocoa powder 16g
Instant coffee 5g
Sugar 100g
Whipping cream(35%) 250g
Dark Chocolate (57.9%) 150g
Milk chocolate (33.6%) 150g
Cocoa Butter 75g
Ingrédients
4 jaunes d'œufs
Lait 300g
Farine de riz gluant (ou fécule de maïs) 8g
Cacao en poudre 16g
Café instantané 5g
Sucre 100g
Crème liquide(35%) 250g
Chocolat noir (57.9%) 150g
Chocolat au lait (33,6%) 150g
Beurre de Cacao 75g
Видео Coffee Ice Cream Recipe 咖啡雪糕食谱 Recette de crème glacée au café コーヒーアイスクリームのレシピ 커피 아이스크림 레시피 канала M. Patisserie
4个蛋黄
牛奶300g
糯米粉(或玉米淀粉)8g
可可粉16g
速溶咖啡5g
糖100g
淡奶油(35%) 250g
黑巧克力(57.9%) 150g
牛奶巧克力(33.6%)150g
可可脂75g
Ingredients
4 egg yolks
Milk 300g
Glutinous rice flour (or cornstarch) 8g
Cocoa powder 16g
Instant coffee 5g
Sugar 100g
Whipping cream(35%) 250g
Dark Chocolate (57.9%) 150g
Milk chocolate (33.6%) 150g
Cocoa Butter 75g
Ingrédients
4 jaunes d'œufs
Lait 300g
Farine de riz gluant (ou fécule de maïs) 8g
Cacao en poudre 16g
Café instantané 5g
Sucre 100g
Crème liquide(35%) 250g
Chocolat noir (57.9%) 150g
Chocolat au lait (33,6%) 150g
Beurre de Cacao 75g
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