[대부분 사람들이 잘못 알고 있는 음식에 대한 23가지 충격적인 사실] 책읽어주는남자 여자 오디오북

《지금 먹는 음식에 엉터리 과학이 숨겨져 있습니다》
팀 스펙터 지음│박지웅 옮김│시그마북스
☞ 책정보 https://book.naver.com/bookdb/book_detail.nhn?bid=17891158

우리는 먹어야 할 것과 먹지 말아야 할 것, 어디에 좋은 음식과 나빠지는 음식, 좋은 영양제를 챙겨 먹어야 한다, 그리고 지방을 적게 먹어라, 설탕을 줄여라, 적게 자주 먹어라, 아침을 거르지 마라, 물은 하루에 1리터 이상은 마셔라, 육류를 줄이고 생선 섭취량을 늘려라 등 음식과 식품에 대한 조언과 정보를 검증없이 그대로 받아들이는 경우가 많습니다.

이에 저자는 '먹는 것'에 대한 충고를 가장한 정보는 대부분 과학적 근거가 없다. 고 말합니다. 주변 누군가가 먹어보니 좋았다, 혹은 유명한 사람이 SNS에 언급했다가 이유의 대부분인데요. 이 책의 저자 팀 스펙터는 '쌍둥이 연구'로 유명한 유전역학자로, 전 세계 최대 규모의 영양학 연구를 진행하면서 지금까지 대다수가 알고 있던 음식에 대한 지식 대부분이 곡해되어 있으며, 심하면 위험하다고 말합니다. 이러한 상황의 원인을 3가지로 꼽았는데요. 바로 '유사과학(bad science)', '결과에 대한 곡해', '식품 산업' 입니다.

저자는 잘못 알고 있는, 혹은 속고 있는 음식의 정체와 식품 과학을 빠르게 파악해 내 눈을 가리는 수작질에 속지 않고 현명하게 식품을 선택하도록 돕는 것이다. 라고 말하고 있습니다. 이 책에서는 총 23개의 식품 관련 이슈를 다루고 있는데요. 아침 식사, 칼로리, 영양제, 식품라벨, 패스트푸드 및 가공식품, 채식, 소금, 카페인, 알레르기, 글루텐 프리, 다이어트, 생수 산업, 술, 의사의 조언 등입니다.

오늘은 이 중에서 여러분들이 관심가질만한 주제인 '영양제' 와 '커피(카페인)' 그리고 '생수와 수돗물'의 잘못된 정보에 대해 알려드리겠습니다.
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