Пышные Маффины из батата и яблока 🍠🍎 без сахара ПП рецепт на завтрак #shorts #пп

🍠🍎 ПП маффины с бататом и яблоком
Ингредиенты:
• Пюре батата — 150 г
• Яблоко (натёртое на крупной тёрке, лишний сок не добавляем) — 100 г
• Яйца — 2 шт. (крупные)
• Греческий йогурт (густой) — 50 г
• Мука пшеничная — 100 г (можно рисовую)
• Разрыхлитель — 1 ч. л. (5 г)
• Сода — прям щепотка (по желанию, для большей пышности)
• Корица — ½ ч. л.
• Ванильный экстракт — 5 мл (1 ч. л.) - по желанию
• Подсластитель (мёд, эритрит или сироп) — 30 г (1 с. л.)
• Щепотка соли
• Цедра половинки лимона (по желанию)
• Растительное масло - 1 с.л.
• Кусочки яблока - для украшения

Приготовление:
• Батат очищаем, нарезаем кубиками и готовим на плите с капелькой воды под крышкой до мягкости, пюрируем и остужаем до комн. температуры (также можно запечь в духовке по жел.)
• Натираем яблоко на крупной тёрке, слегка отожимая лишний сок.
• Взбиваем яйца с щепоткой соли миксером до пышной пены 3 минуты.
• К взбитым яйцам добавляем пюре батата, йогурт, натертое на крупной терке яблоко, цедру 🍋, мед (любой подсластитель), ваниль и масло.
• Перемешиваем либо лопаткой либо миксером на низких оборотах недолго.
• В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, щепотку соды и корицу, все просеиваем.
• Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Перемешиваем до однородной массы аккуратно лопаткой.
• Раскладываем тесто по силиконовым формочкам ~6-8шт. (лучше накладывать 3/4 от формы чтобы равномернее пропеклись)
• Добавляем сверху кусочки яблока и присыпаем корицей.
• Выпекаем около 20–25 минут при 175°C в духовке до сухой зубочистки. Либо как я в аэрогриле при 145°C около 20-25 минут до сухой зубочистки.
• Остужаем маффины в форме 10 минут, затем перекладываем на решётку.

Видео Пышные Маффины из батата и яблока 🍠🍎 без сахара ПП рецепт на завтрак #shorts #пп канала Еда в Тренде - Простые рецепты и ПП