蔥燒苦瓜肉

我並沒有特別記下調味料的多寡，全憑著記憶嘗試味道加減調味，至於食材有哪些看了視頻應該就會知道，不過中間倒入的綜合調味汁其中包含醬油.生抽.蠔油.米酒.水，大約是一比一的比例，如果覺得顏色不夠可斟酌醬油或生抽的量。蓋鍋小火悶燒15分鐘再加入苦瓜。
苦瓜去乾淨內膜先用少量油爆炒過，中途加入主鍋，蓋鍋蓋再燒15分鐘，時間到後看水量多集開中大火稍微收汁，撒入新鮮大蔥段稍拌，收至需要可伴飯的量，嘗試味道足夠即可出鍋。
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Видео 蔥燒苦瓜肉 канала 林聖憲