[Le Geste en Plus] Monder des tomates

[Le Geste en Plus] Monder des tomates

Cette technique consiste à enlever la peau des tomates facilement, pour ensuite cuisiner uniquement la chair de la tomate.

Ôter le pédoncule
A l’opposé, faire une incision en forme de croix
Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant 10 secondes
Égoutter et plonger dans l’eau bien froide
Enlever la peau à l'aide d'un couteau

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