Зерновой самогон, пропорции затора от вискикурни Jack Daniel's

Зерновой самогон, пропорции затора от вискикурни Jack Daniel's, домашний алкогольный напиток
Купить самогонный аппарат от алкофана -
https://alcofanshop.com/catalog/samogonnye-apparaty
ферменты - http://fermenti.com.ua
Подробная статья в блоге http://alkofan.org/samogon/retsept-zernovogo-samogona-ot-viskokurni-dzhek-deniels/
спиртмаш - http://www.mirbeer.ru/210-samogonnye-apparaty-spirtmash.html
миджет 2014 - http://www.doctorguber.ru/alcohol/catalog/stuff/universal_system_dr_Guber_model_midget/
Подписывайтесь http://www.youtube.com/user/alkofan1984?sub_confirmation=1
Вконтакте http://vk.com/alkofan1984

Зерновой самогон, пропорции затора от вискикурни Jack Daniel's
ингредиенты для приготовления спиртного напитка
Кукурузная мука - 80%
Ячмень - 12% в оригинале нужен солод
Рожь (ячка) - 8%, в оригинале нужен солод
Ферменты А и Г
Дрожжи - если простые прессованные. то 30 г. на 1 кг муки.
Вода - 4 л на 1 кг муки.

Процесс приготовления зернового самогона.
Вскипятить воду, засыпать равномерно муку и крупу, по мере засыпи смешивать миксером, так что-бы не было комочков. Хорошо смешать, пусть постоит в тепле - запарится. После добавить фермент альфа амилаза с расчетом 3 г на 1 кг крахмала, смешать и пусть постоит минут 15-20. Глюко амилазу добавлять при температуре 65С, с расчетом 1 г на 1 кг крахмала, смешать хорошенько и оставить осахариваться на 2 часа в теплом месте, замотав бак одеялом.
После того, как затор станет сладким - добавить дрожжи, температура должна быть не более 30-32С. Оставить бродить с поддержкой температуры затора в районе 28С. После того как отбродит - перегнать. Первый раз - отбор сырца, второй погон - дробно с отбором головных фракций и хвостовых алкоголя. Головные я обычно отбираю 10% от АС, хвостовые по конструкции аппарата, я заканчиваю на 70%.
Алкоголь разбавить до 40-54% ( по желанию) можно проуглевать, я углевал своим углем.
Зерновой самогон по пропорциями от Jack Daniel's мягкий во вкусе присутствует аромат кукурузы и ржи, ячмень дает сладимость. Очень достойное спиртное, хорошо как в чистом виде так и для настоя на дубовой щепе.

Для удобства я разделил рецепты по категориям

КРЕПКИЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L17rjwR-iirvocu_DwYDl

ЛИКЕРЫ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4agljO78zL9Y4pR3LGDrHd

НАСТОЙКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb5-Qlrr-pdcgUXkrkrLljiC

НАЛИВКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4OmkypsIHl9Tm6py2p-fjM

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb72iieAcQgc9zZKxliaEg9z

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb6nILcSoD_b-wwiKRBxZxb1

ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/user/alkofan1984/videos?sort=dd&tag_id=UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ.3.%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0&view=46&shelf_index=4
музыка в ролике
"Look Busy", "Modern Jazz Samba" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
ChasinIt - AUDIONAUTIX.COM
MountainSun - AUDIONAUTIX.COM
Crimson_Fly - YouTube Audio Library
Heat_Wave - YouTube Audio Library
Sabana_Havana - YouTube Audio Library

Видео Зерновой самогон, пропорции затора от вискикурни Jack Daniel's канала alkofan1984