[노오븐] 치즈감자 플랫브레드 만들기 :: 담백하고 폭신, 커리에 찍어드세요 :: Potato Cheese Flat Bread :: Bazlama :: Pita Bread

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
빵은 폭신하고 그 속은 말랑말랑,
빵속에 감자와 치즈를 넣어서 담백하고 고소해요.
그냥 먹어도 맛있지만, 카레에 찍어 먹으면 더 맛있어요.

어울리는 카레는 (치킨 티카 마살라) 참고하세요.
https://www.youtube.com/watch?v=5jVwPV1WBAQ
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(Tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다 (계량스푼 아님)

[12cm 8개]
✤ 빵반죽
- 강력분 300g (중력분 가능)
- 따뜻한 물 100ml
- 따뜻한 우유 100ml
- 인스턴트 드라이이스트 6g(2티스푼)
- 설탕 5g(1.5티스푼)
- 소금 5g(1.5티스푼)
- 올리브오일 16g(2스푼)

✤ 필링
- 감자 520g (2개) 껍질포함 무게
- 소금 2g(0.5티스푼)
- 실온 무염버터 15g(1스푼) 영상에서 빠졌어요 ㅠ
- 모짜렐라 치즈 110g

✤ 바르는재료
- 녹인 무염버터 15g (생략가능)

✤ TIP
- 감자 대신 고구마나 단호박으로 대체할 수 있어요.
- 감자에 소금 대신 카레가루를 넣어도 괜찮아요.
- 감자에 양파, 당근, 파 등의 채소를 볶아서 넣어도 좋아요.(고로케 처럼)
- 팬이 얇다면 중불로 구우세요. 금방 타요
- 빵을 부풀게 하려면 불조절이 중요해요. 영상을 자세히 봐주세요.
- 발효할 때는 따뜻한 물(36℃~38℃)이 담긴 냄비에 반죽 그릇을 담궈 놓으면 돼요,
물이 식으면 물 갈아주세요.(사람 체온 온도)
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🍑 I N S T A G R A M
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