Убираем лишний жир с молока и приводим к нужному соотношению белок/жир

Из любого молока можно сделать СОРТОВОЙ вид сыра
При изготовлении определённого вида сыра важным моментом является соотношение белок/жир

Убираем лишнюю жирность сепарированием

Вопрос сыроварам: почему изменился белок? 😁
https://www.instagram.com/tv/CKvuDU6J1tL/?igshid=1gor..

#сыроделие это #наука

Видео Убираем лишний жир с молока и приводим к нужному соотношению белок/жир канала Шереметьевка. Из города в деревню.