Come utilizzare il Gaiwan - Come usare la tazza tradizionale cinese

Imparate i trucchi per utilizzare il Gaiwan senza scottarvi le mani. Iniziate con l'aprire il coperchio tenendo il pomello con il pollice, il dito indice e il dito medio, poi aggiungete alcune foglie di tè e versate l’acqua calda con movimento circolare. Evitate di aggiungere troppa acqua tale da essere visibile quando coprite con il coperchio. Se accade, premete saldamente il pomello e curvate il gaiwan da una parte o effettuate dei movimenti circolari per eliminare un po’ di tè. Questo eviterà che i bordi del gaiwan diventino troppo caldi da poterlo tenere. Se decidete di bere direttamente dal gaiwan, questo è un buon metodo per tenerlo. Il tè avrà sempre un buon sapore, anche se lo verserete in un’altra tazza o in una caraffa per servirlo. Spingete il coperchio verso il lato per permettere una piccola apertura tra il coperchio e la tazza. Poi tenete i bordi del gaiwan con il pollice e il dito medio e premete saldamente il pomello del coperchio con il dito indice per versare. Tenete il fondo del gaiwan con l'altra mano se occorre. Quando versate, evitate di superare un angolo di 90 gradi. Questo potrà rallentare la velocità del flusso. Ecco come preparare il tè in un gaiwan in pochi passi!

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