Aff. Ismaila Madior Fall :Les révélations étonnantes de Cheikh Omar Diagne Modone Diokhé Aye...

La vidéo présente une démonstration de fabrication de pâte, en se concentrant sur les détails du processus.
* Préparation des Ingrédients : La vidéo commence par la mise en place d'ingrédients essentiels, notamment de la farine disposée en cercle sur un plan de travail.
* Ajout des Liquides : Au centre de la farine, des œufs sont ajoutés et une pincée de sel est saupoudrée.
* Mélange Initial : Le processus de mélange débute avec une fourchette, qui est utilisée pour incorporer délicatement les œufs et le sel à la farine.
* Pétrissage de la Pâte : Par la suite, le chef utilise ses mains pour pétrir la pâte, en la repliant et en l'aplatissant de manière répétée pour développer le gluten.
* Repos de la Pâte : Une fois la pâte pétrie, elle est recouverte d'un film plastique et laissée au repos pendant environ 30 minutes, une étape cruciale pour obtenir la bonne texture.
* Préparation pour l'Étirement : Après le repos, la pâte est coupée en plusieurs morceaux.
* Étirement de la Pâte : Chaque morceau est ensuite passé dans une machine à pâte pour l'aplatir et l'étirer en de longues bandes fines.
* Découpe des Pâtes : Les bandes de pâte sont ensuite coupées en tagliatelles, prêtes à être cuites.
Cette vidéo est idéale pour ceux qui souhaitent apprendre à faire des pâtes fraîches maison.
#Senegal #sonko #Farbangom
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