臺灣人的Buffet—圓形轉桌的奧秘

#餐桌上的臺灣 01 圓形轉桌的奧秘

在台式餐廳裡，舉凡宴席、合菜、甚至尋常的家庭飯桌上，都可以看到圓形轉盤的身影。

動動手，輕輕轉動，就能讓每道菜輪番上陣，大快朵頤。

從結果來看，其實跟國外的buffet差不多，都能讓你吃到更多的菜色，但圓形轉桌卻隱藏了臺灣人喜歡共食的文化脈絡。

究竟圓形轉盤到底為何發明？又為何轉盤象徵了對廚師的尊重呢？

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