Conversión del Olivar Tradicional ¿Una Necesidad?

Victorino Vega, uno de los profesionales de mayor prestigio del sector del aceite de oliva, Ingeniero Agrónomo y actualmente Técnico Especialista del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria en el Centro Alameda del Obispo de Córdoba, explica los factores a tener en cuenta para afrontar la reconversión del olivar tradicional.

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