‼️‼️KAYSERİ YAĞLAMASI TARİFİ 🤌 HARİKA BİR LEZZET 😋 YAPILIŞI ZOR DEĞİL İNANIN.HEMEN DENEYİN DERİM

Kayseri yağlaması nasıl yapılır? merak edenler için tam ölçülü, lezzet garantili bir tarif hazırladım 😍

MALZEMELER
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı un

İÇ HARÇ İÇİN

400 gr. kıyma
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı
Öncelikle hamuru için 1 paket maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri uygun bir karıştırma kabına alalım
Ardından 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edelim,
Kontrollü olarak 5 su bardağı un ekleyelim yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
Hamuru toparladıktan sonra üzerini kapatarak mayalanmaya bırakalım. Yaklaşık 40 dakika mayalanması için bekleyeceğiz. Ortamın sıcaklığına göre değişir
Yarım kilo kadar kıymamızı yapışmayan uygun bir tavaya alalım.
Ocağı açarak pişirmeye başlayalım. Kıymayı kavururken sürekli ezerek karıştırmaya dikkat edelim. Böylelikle topaklanmadan tane tane pişecektir.
Kıymanın rengi döndükten ve suyunu çekmeye başladıktan sonra tavaya 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edelim.
Tereyağı eriyinceye kadar kavurmaya devam edelim.
Ardından 2 adet doğranmış soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet kırmızı ve 2 adet yeşil biberi de kıymanın üzerine ekleyelim.
Biberleri ve soğanları da karıştırarak kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim.
Ardından 2 adet domatesi de tavaya ilave edelim.
Son olarak 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edelim ve kıyma suyunu çekinceye kadar yaklaşık 8-10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
Bu sırada mayalanan hamuru tezgaha alalım. Kenarlardan içe doğru toplayarak hamurun havasını alalım.
Tavanizin büyüklüğüne göre bezeler yapalım

Bezelerimizin tamamını hazırladıktan sonra üzerlerinin beklerken kurumamaları için kapatalım
Ardından un serptiğimiz tezgahta bezeleri sırasıyla yaklaşık bir servis tabağı boyutuna gelinceye kadar açalım.
Hamuru açtıktan sonra hafifçe sallayarak fazla ununu dökelim.
Ardından ısıttığımız yapışmaz tavaya hamuru yerleştirelim.
Orta ateşte sık sık çevirerek pişirmeye başlayalım.
Hazırladığımız lavaşı geniş bir tabağa alalım üzerine iç harcımızdan bir kaşık yardımıyla yerleştirerek her yerine gelecek şekilde yayalım.
Lavaşlarımızı bu şekilde aralarına kıymalı harç koyarak üst üste yerleştirelim.
Kıymalı harcın tamamı bitinceye kadar bu şekilde lavaşlarımızı kat kat yerleştirmeye devam edelim.
Son olarak yağlılarımızın üzerine sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurdu çırparak gezdirelim.
Yağlılarınızı sıcağıyla bekletmeden dilimleyerek servis edebilirsiniz.DENEYECEKLERE AFİYET OLSUN😋

Видео ‼️‼️KAYSERİ YAĞLAMASI TARİFİ 🤌 HARİKA BİR LEZZET 😋 YAPILIŞI ZOR DEĞİL İNANIN.HEMEN DENEYİN DERİM канала Leyla'nın Mutfağı