RESEP GULAI MENTHOK. #cooking

Resep Gulai Mentok
ala Dapur Mama Ajeng.

Berikut resep sederhana untuk Gulai Mentok (mentok = itik / bebek lokal), hidangan khas Indonesia yang kaya rempah:

Bahan utama:

1 ekor mentok (bebek lokal), potong-potong, bersihkan

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

500 ml santan kental

500 ml air

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdt ketumbar

5 buah cabai merah besar (bisa ditambah sesuai selera pedas)

Cara memasak:

Rebus daging mentok sebentar untuk menghilangkan bau amis, lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.

Masukkan potongan mentok, aduk rata hingga daging berubah warna dan bumbu meresap.

Tuang air, masak hingga daging empuk (bisa pakai presto agar lebih cepat).

Setelah air menyusut dan daging empuk, tuang santan.

Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.

Masak hingga kuah mengental dan berminyak.

Sajikan hangat dengan nasi putih.

Mau versi yang pedas banget atau yang lebih gurih dan ringan?

Видео RESEP GULAI MENTHOK. #cooking канала Dapur Mama Ajeng