Alza de precios afecta al ceviche y pesca artesanal en Perú

El reciente aumento de costos en el sector pesquero está impactando directamente a los pescadores artesanales en Perú, afectando toda la cadena de comercialización del pescado, un producto clave en la alimentación y la economía local. Este incremento genera preocupación en la industria gastronómica, especialmente en platos emblemáticos como el ceviche, considerado un ícono de la gastronomía peruana. Expertos advierten que el alza de precios podría repercutir en el consumo masivo, el turismo gastronómico y la sostenibilidad del sector pesquero artesanal.

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